Þegar það var gott uppskeru af eplum, og sultu með compotes hefur þegar verið lokað, það er þess virði að muna svo frábæra drykk sem sítrónu. Uppskriftir af undirbúningi eplasíddar heima lesa hér að neðan.
Uppskrift fyrir epli af eplum heima
Innihaldsefni:
- epli - 3 kg;
- sykur - 200 g.
Undirbúningur
Við flokkum eplurnar. Nú þurfum við að mala þau. Til að gera þetta getur þú notað kjöt kvörn, juicer, grater eða blender. Ef þú notar juicer, ætti ekki að henda kreppum í burtu. Allt sem við setjum saman, hella í sykri, blandið þar til það er alveg uppleyst og sett í ílát. Við setjum daginn á 3 á heitum stað. Herbergishitastigið verður alveg hentugt. Á hverjum degi skal blanda og fylgjast með þegar gerjun hefst. Eftir það pressum við kvoða í gegnum sigti eða grisja. Sú safi er hellt í tilbúnar dósir, við setjum á hreint gúmmíhanski. Á einum fingrum, með nál, gerum við götun til að láta koldíoxíð losna. Almennt er hægt að gera eplasneið án sykurs, en síðan fer griðið lengra. Við setjum dósir af eplasni á dökkum köldum stað í 1-2 mánuði. Þegar gerjunin hættir, er drykkurinn hellt, þannig að leifarnar sem eftir eru eru í ílátinu. Síaðu eplasíuna. Við hella því í ílát, lokaðu því og setjið það í kæli. Drekka á sama tíma hella undir mjög efst, þétt nálægt, þannig að það er ekki aðgangur að súrefni. Hægt er að geyma eplasafi í 3-4 ár í kæli eða kjallara.
Eplasafi á heimilinu - einfalt uppskrift
Innihaldsefni:
- Kreistir úr eplum - 500 g;
- ger - 25 g;
- sykur - 100 g.
Undirbúningur
Þegar elda eplasafi eru kreistar, sem að jafnaði eru kastað í burtu. Við notum þau til að elda eplasafi. Fyrir þetta dreifum við kreppurnar í 3 lítra dósir um 1/3. Bætið ger, sykri og hellið ofan af með hreinu vatni. Við þekjum krukkurnar og látið þau vera á heitum stað í 5-6 daga áður en gerjun fer fram. Nú er síað að sía allt og hella drykknum á flöskunum. Það er nauðsynlegt að hella nákvæmlega, án þess að snerta botnfallið. Við loka skriðdreka og setja þau í geymslu.
Eplasafi úr eplasafa - uppskrift
Innihaldsefni:
- eplasafi geyma - 2 lítrar;
- þurr ger af skjótum aðgerðum - 0,5 tsk;
- Kornasykur - 75 g.
Undirbúningur
Ger hellt í hreint krukku, hellið um 50 ml af heitu soðnu vatni. Um leið og hettuna byrjar að rísa upp úr froðunum hella við eplasafa. Við setjum krukkuna af safi og geri undir vatninu innsigli. Hitastigið þar sem gerjun fer venjulega fram er 18-26 gráður. Dagar eftir 6-8, þegar safa jurtir, sameinaðu varlega það og reyndu ekki að hafa áhrif á setið. Í hreinum flöskum skaltu hella sykri, hella gerjuðu safi, þéttu nálægt og fara í 14 daga í herberginu. Og þá setjum við það á köldu stað - kjallara eða kæli.
Home sítrus úr eplum - uppskrift
Innihaldsefni:
- epli - 8 kg;
- vatn - 6 l;
- hunang - 1,5 kg.
Undirbúningur
Hver epli er skorinn í fjórðu og settur í striga poka. Við bindum sterklega við það og setjið það í enamelpott. Efst með tréhring og mylja álagið. Næstu hella í síróp, soðið úr hunangi og vatni. Við hylur ofan frá með hreinum klút. Leyfi að gerjast á köldum stað í u.þ.b. 5 vikur. Eftir tilgreindan tíma er þurrkað í hreina rétti. Eftirstöðvar eplar eru aftur fylltir með sírópi, en rúmmál þess er jafnt magn cider. Aftur, eftir 5 vikur, drekka drykkurinn. Og við hella í þriðja sinn. Eftir það eru allir 3 ciders blandaðir saman. Við setjum mánuðinn til að standa fyrir 3. Þegar eplið er alveg kastað út, helltum við það á flöskum og setti það í geymslu á hvaða köldum stað sem er.