Ítalska áfengi "Limoncello" vann ekki aðeins Ítalir sjálfir, heldur einnig kunnáttumenn áfengis um allan heim. Ástæðurnar fyrir þessu eru nokkrir og einn af þeim fyrstu, að sjálfsögðu er hressandi sítrusbragðið af drykknum. Frá þessum tímapunkti og margar leiðir til að nota það: limoncello bætt við kokteilum, drekka meðan á máltíð eða notað sem meltingarvegi.
Ítalska áfengi «Limoncello» heima - uppskrift
Til að draga hámarksblöndu úr sítrónum, ætti að vera krafist vodka í að minnsta kosti nokkra mánuði, svo vertu þolinmóð, fáir arómatískir sítrónur og flösku af góðum vodka.
Innihaldsefni:
- stórir sítrónur - 3 stk.
- vodka - 490 ml;
- sykur - 45 g;
- vatn 115 ml;
- sítrónusafi - 115 ml.
Undirbúningur
Skrællið af arómatískum sítrónum og reyndu ekki að grípa stykki af hvítum kvoða. Setjið zestið í hreint ílát og hellið það með vodka. Leyftu sítrónusósu til að krefjast kulda og myrkurs í 40 til 60 daga eða þar til sítrónusjúkurinn er alveg mislitandi. Á meðan á innrennslinu stendur skal hrista ílátið með vodka vikulega.
Eftir að innrennsli drekka er lokið skal elda sírópið með vatni, sítrónusafa og sykri. Þegar kristallarnir leysast upp skaltu kæla sírópið og hella því í flösku af limoncello. Eftir endurtekin hristing, láttu drekka innrennsli í aðra viku, þá álag og geyma í kuldanum.
Hvernig á að gera líkjör «Limoncello» heima á vodka?
Til að gera bragðið og litinn af limoncello fjölbreyttari, reyndu að nota ekki aðeins sítrónuzest við botn uppskriftarinnar heldur einnig öðrum sítrusávöxtum, td tangerines.
Innihaldsefni:
- Mandarin afhýða - 8-10 stykki;
- sítrónu afhýða - 6-8 stykki;
- vatn 715 ml;
- sykur 380 g;
- vodka - 740 ml.
Undirbúningur
Setjið röndina af afhýða í enameled diskar, hella vatni, bæta við sykri og láttu allt soðna þar til kristallarnir leysast upp algjörlega. Sameina kældu sírópina með vodka og hella blöndunni í glerílát. Jæja corking limoncello, láttu drykkinn ganga inn í 3 mánuði og hristu innihald vikulega.
Hvernig á að drekka limoncello líkjör?
Lemon líkjör er fullur eins mikið og mögulegt er kælt (beint frá frystinum) hreint fyrir máltíðir eða á máltíð, eða notað í uppskriftir hanastél.