Milljónir manna ímynda sér ekki líf sitt án kaffis. Ef þú meðhöndlar þá líka þá er þessi grein bara fyrir þig, þar sem við munum segja þér hvernig á að undirbúa kaffi kaffi.
Espressó er leið til að búa til kaffi. Sérkenni þess er að þegar þú eldar í kaffivél, fer vatn undir þrýstingi í gegnum þunnt lag af kaffi. Frá ítalska orðið "espressó" er þýtt sem eldað undir fjölmiðlum. Talið er að með þessari eldunaraðferð liggi öll skaðleg óhreinindi í kaffiflokkunum og við fáum sterkan arómatískan drykk sem er hrædd við hjartað og magann. Espressó var fundið upp á Ítalíu, þannig að besta ítalska espressóið er hægt að prófa þar. En hvað ef bragðið af þessum guðdrænu drykk er svo æskilegt að líða hér og nú og Ítalía er svo langt í burtu? Auðvitað er hægt að fara á veitingastað eða bar og panta kaffi þar, en við munum segja þér hvernig á að undirbúa espressó heima.
Undirbúningur að undirbúa kaffi
Til þess að þú fáir ilmandi drykk munum við segja þér ekki aðeins hvernig á að elda espressó almennilega heldur einnig um næmi undirbúnings, sem einnig hefur áhrif á niðurstöðuna.
Þannig þarftu kaffivél, kaffi kvörn. Til að mala kaffibönnur er hægt að nota rafmagns kaffi kvörn, en það er enn æskilegt að nota handvirkt kvörn. Þegar þú kaupir kaffibönnur skaltu velja ferskasta, vegna þess að þurrt kaffi mun það ekki smakka eins ljúffengt og ilmandi. Nú um bolla þar sem espressóinn er borinn fram. Talið er að besta efnið fyrir bolla sé postulín, en rúmmál þeirra ætti ekki að fara yfir 60-65 ml, og veggirnir ættu að vera þykkir. Æskilegasta form innri hluta er lögun eggsins. Aðeins slík bolli mun geta varðveitt mikilvægustu eiginleika drykksins - þéttleiki þess og froðu. Nú geturðu talað um hvernig á að elda kaffi.
Hvernig á að undirbúa espressó?
Innihaldsefni:
- mulið kaffi - 7 g;
- vatn - 30 ml.
Undirbúningur
Forhitað kaffivél í 10-15 mínútur. Við höggum í kaffi vélinni erum við sofandi kaffi, samningur við það. Áður en þú setur hornið skaltu kveikja á vatnsveitu. Þetta er gert til þess að gufan myndist sem myndast. Nú er hægt að setja upp hornið. Við hita upp bolla, hafa áður húðuð þau með sjóðandi vatni. Við skiptum bikarnum undir horninu og kveikir á vatnsveitu. Ef bikarinn fyllist í 15-25 sekúndur, og bragðin með svörtu snýr að ljósbrúnu, það er froðu, þá varð allt allt í lagi og þú fékkst frábær espressó.
Hvernig á að elda espressó á tyrkneska?
Til þess að fá alvöru espressó þarftu kaffivél. Og hvað ef enginn er? Þú getur reynt að elda það í Turk, en smekk hans verður auðvitað öðruvísi en soðið í kaffivél.
Innihaldsefni:
- Ground kaffi - 2 tsk;
- vatn 60 ml;
- sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Hellið kaffi í tyrkneska, helltu það upp í eldinn, ef þú vilt drekka með sykri þá þarftu að bæta því við núna áður en þú setur vatn. Hellið nú í soðnu vatni, kælt í 40 gráður. Um leið og kaffið er að sjóða skal strax fjarlægja það úr hita, hrærið það og setjið það aftur í eldinn þar til það sjónar. Hvernig á að sjóða, hella í bolla og hylja með sauðfé í 1 mínútu.
Hvernig á að gera kaffi með mjólk?
Innihaldsefni:
- jörð kaffi - 7 g:
- vatn - 30 ml;
- froðu af barinn mjólk - 1 kaffi skeið.
Undirbúningur
Til að undirbúa espressó-mokiato, sem er hvernig Ítalir kalla kaffi með mjólk, undirbúum við kaffi í samræmi við klassíska espressókerfið. Hristið mjólkina í froðu. Í bolli með tilbúnum drykk leggjum við út bókstaflega kaffiskeið af mjólkurdufti.
Espressó afbrigði eru:
- Ristretto - meginregluna um elda er ekki frábrugðið undirbúningi klassískra espressóa, en munurinn er sá að þetta kaffi er sterkari. Á sama magni kaffi er vatn minna, það er 7 grömm af kaffi er aðeins 15-20 ml af vatni.
- Lungo - þegar þú framleiðir þetta kaffi fyrir sömu 7 g af kaffi vatni fer 2 sinnum meira, það er allt að 60 ml.
- Doppio er bara tvöfaldur espressó. Það er 14 g af kaffi er 60 ml af vatni.
Við vonum að þú veljir hentugasta uppskriftina fyrir þig og notið yndislegrar bragðs og ilms af kaffi.