Í stað þess að taka upp kúrbít sjálfur er hægt að sameina það með öðru grænmeti til að undirbúa margs konar varðveislu. Gulrætur, gúrkur, eggjarauða eru bara nokkrar viðbætur fyrir uppskriftir fyrir dýrindis blanks.
Blandað kúrbít og gúrkur fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- kúrbít - 250 g;
- gúrku - 250 g;
- edik - 2 hlutir;
- vatn - 1 atriði;
- hvítlaukur - 4 negull;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- fræ af dilli - 1 msk. skeið;
- heitt pipar - eftir smekk;
- svartur pipar - eftir smekk;
- fræ kóríander - 1 tsk;
- sinnep fræ - 1 tsk.
Undirbúningur
Frá þvegnum og þurrkaðir gúrkur og kúrbít skera við endana og skera ávexti í 4 hluta. Í pottinum blandaðu edikinu með vatni, salti, kryddi og látið allt sjóða. Sjóðið saltvatn í 5 mínútur, og fjarlægðu síðan úr eldinum.
Ég þvo dósurnar mínar og tæma þær, við blanda þeim saman í ýmsum pönnukökum og gúrku, og eftir að hella öllu saltvatninu, hylja með hettuglösum og sæfðu með hvaða hætti sem er. Við rúlla krukkur og látið gúrkana falla fyrir geymslu.
Assorted kúrbít, eggjarauða og gulrætur fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2 stk.
- eggaldin - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- tómötum - 1 kg;
- tómatmauk - 3 msk. skeiðar;
- eplasafi edik - 2 msk. skeiðar;
- salt, sykur - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- lárviðarlauf - 3 laufar;
- negull - 4 buds.
Undirbúningur
Kúrbít og eggplöntur skera í teningur og ferskt á grænmetisolíu uns gullbrúnt. Aðskilið við skera gulrætur og einnig steikja það. Eplar eru skrældar og skrældar, og síðan ferum við í gegnum kjöt kvörn með skrældar denticles af hvítlauk. Blandið steiktu grænmeti með hakkaðri tómötum og setjið blönduna á eldinn og hellið glasi af vatni. Stundaðu vinnustykkið með salti, sykri, settu laurel, negull, tómatmauk og helldu nokkrum matskeiðum af ediki. Eftir 15 mínútur er massinn í pönninni þykkari, sem þýðir að þú getur hellt því á dauðhreinsaðar dósir og rúllað úrval af kúrbít og eggaldin fyrir veturinn.
Hvernig á að undirbúa margs konar kúrbít fyrir veturinn?
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 kg;
- laukur - 1 kg;
- sykur - 4 hlutir;
- edik - 2 hlutir;
- vatn - 1 atriði;
- salt - 1/4 af hlutnum;
- Sennafræ - 1 1/2 tsk.
- túrmerik - 1 tsk.
Undirbúningur
Við skera kúrbítana hringina og laukinn hringir með þykkt hálf sentimetra. Við setjum grænmeti í krukkur. Í potti, blandið öllum innihaldsefnum fyrir marinade: edik, vatn, salt, sinnep fræ og túrmerik, látið blandan sjóða og hella innihald dósanna með heitum marinade. Sótthreinsa og rúlla blöðin með hettur.