Í dag mælum við með því að undirbúa fat sem þú munt örugglega ekki gera á hverjum degi, en í fríi sem er viss. Og við munum elda ósamrýmanlegan, bakað í ofninn.
Tunga bakað með sveppum og osti í ofninum
Innihaldsefni:
- Svínakveikur - 2 stk.
- sveppir kanthæð - 600 g;
- harður osti - 220 g;
- fitukrem - 220 ml;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- sólblómaolía - 30-40 ml;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Við þvoum vandlega tungumálin og sökkva þeim niður í eldavélinni á eldavélinni. Næst er gott að salta allt og frá því að sjóða, elda innihald pottans í að minnsta kosti 3,5 klukkustundir. Við látum tungumálin kólna rétt í vatni þar sem þau voru brugguð, og þá fáum við og hreinsa yfirborð þeirra úr hlífðarfilmunni. Báðir tungurnar eru skornar í tvo lengdarhluta og hver þeirra er hakkað í þunnar sneiðar, sem síðan eru fluttar í hvaða hitaþolnu formi sem er.
Með ferskum, þvegnum kantabarum skera við af fótunum og setja húfurnar í djúp pönnu með sólblómaolíu sem sjóðandi er í henni. Styið þeim með smá salti og steikið þar til gullið er. Þá fjarlægjum við sveppina úr pönnu með hjálp hávaða svo að olían sé áfram í henni, og við setjum chanterelles ofan á möldu tungum. Á eftir olíu í pönnu steikja þar til gullinn rifinn gulrót ásamt fínt hakkað lauk og með sömu hávaða færum við grænmetið í moldið. Beint í skálinn með feitu kremi, nudda alla harða osturinn, blandaðu og hella öllu á yfirborði mannanna í formi fat, og þá settum við það í ofninn sem er hituð í 185 gráður og bakað yummy okkar aðeins 25 mínútur.
Tungumál bakað með kartöflum og osti - uppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt tunga - 1 stykki;
- kartöflur - 800 g;
- ferskt fita - 100 g;
- majónesi (67%) - 80 ml;
- sýrður rjómi (20%) - 120 ml;
- ostur ("rússneskur") - 150 g;
- eldhús salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Samkvæmt meginreglunni um fyrsta fyrirhugaða uppskrift, sjóðnum við tunguna og fjarlægir húðina frá því eftir að hún hefur alveg kólnað niður. Skerið síðan með 2-3 mm skurðum og taktu þau í samræmi við undirbúið djúpt form. Mjög sömu stærð og lögun, mala á skrældar kartöfluhnýði, en áður en þú setur hana í form skaltu dreifa litlum teningum af hakkaðri ferskum fitu og síðan - kartöflur.
Í litlum djúpum skál, sameina fitu majónes með létt sýrðum rjóma. Við blandum þau saman og hella þessum viðkvæma blöndu í moldið með réttinum. Nú náum við allt opið yfirborð með rifnum "rússnesku" ostinum rifinn á meðalhrygg og setti formið í miðjunni hituð allt að 190 gráður af ofninum og einhvers staðar á 50-55 mínútum mun stórkostlegt borðið okkar vera tilbúið.