Bulgur er að hluta unnin hveiti korn. Steamed, að hluta skrældar, örlítið mulið korn er endilega "mjólkurvörur" hveiti. Sumir rugla saman bulgúr með hveiti eða myldu hveiti, en síðastliðna tvær tegundir af korni sem notuð eru þegar þroskaðir hveiti korn - þeir sem fóru í hveiti og bulgur er nauðsynlegt að mjólka. Þessi munur og ákvarðar gagnlegar eiginleika bulgur.
Samsetning bulgur
Til þess að skilja hvernig gagnlegt okkar hafragrautur, verðum við að segja um samsetningu bulgur.
Fyrst af öllu inniheldur mjólkurhveiti öll vítamín í hópi B, nema fyrir "dýrið" B12. Að auki, í bulgur eru margir karótenóítar, PP vítamín, E og K. Eins og fyrir snefilefni er eitthvað til að hrósa um:
- kalsíum;
- kalíum;
- fosfór;
- járn;
- magnesíum;
- natríum;
- kólín;
- sink;
- selen;
- mangan.
True kaloría Balgur mun ekki þóknast fans af "svöngum" mataræði - frá 340 til 360 kcal þurrþyngd 100 g. Reyndar, eins og kolvetnisinnihaldið - 50-60 g á 100 g af þyngd. Það má segja að öruggt sé að bulgur sé mjög kolvetnisvara. En þetta hindrar hann ekki frá því að vera gagnlegur!
Þessi fjölbreytni af hveiti korn hjálpar til við að styrkja veggi æða, eykur ónæmi og fjarlægir skaðlegt kólesteról. Þar sem bulgur er vara sem samanstendur aðallega af fjölsykrum, dregur croupið sykurinnihald í blóði og þar með langan tíma til að fullnægja hungri.
Í samlagning, Bulgur eðlilegur lífræn efnaskipti, flýtur fyrir því og stuðlar að virkri útskilnaði á hægðum í þörmum. Þetta er vegna þess að mikið trefjar innihald - 15 g á 100 g af vöru.
Til viðbótar við allt þetta hefur þetta úrval af hveiti jákvæð áhrif á verk taugakerfisins - seytir og nýtir áhrif milds þunglyndislyfja. Allt þetta á kostnað ótrúlegrar niðursoðandi ilmunar (sem, við the vegur, og setur margir á bulgur), sem geislar út hafragrautur þegar þú ristar kornið í olíu.
Bulgur og missa þyngd
Auðvitað, eins og "gagnlegt" kolvetni, er bulgur hentugur til notkunar við þyngdartap. True, þetta gildir ekki um tilvik með lágkolvetna mataræði (ekki gleyma hveiti okkar er mjög kolvetni).
Hins vegar bulgur getur verið tilvalið viðbót við hvaða jafnvægi mataræði. Sem hliðarréttur, eða hluti af aðalréttinum, morgunmat eða eftirrétt - bulgur er alltaf leiðin.
Bulgur hefur tiltölulega lágan blóðsykursvísitölu - aðeins 48, en makkarónur úr hæsta bekk 85, og úr grófu hveiti - 50. Það er í öllum tilvikum þessi kúkkur er meira mataræði, jafnvel í samanburði við "góða" pasta .
Það er skemmtilegt af þessu tagi af hveiti þegar þú léttast og þökk sé því að hægt er að elda ýmsar diskar frá því.
Bulgur, almennt, er notað í suðurhluta og austanverðu siðmenningar - frá Grikklandi, Armeníu til Kína sjálfs. Ef við tölum á einfaldan hátt, er bulgur viðeigandi í öllum réttum, þar sem við notum hrísgrjón. Þeir setja hann í dolma, elda pilaf, efni grænmeti, bæta þeim við súpur osfrv. Næstum er það steikt í olíu, eins og hrísgrjón fyrir risotto.
Bulgur fyrir fegurð
Við vitum öll um líkamsskrúfur fyrir andlitið og líkamann úr kaffi. Á sama hátt getur þú fengið kjarr frá Bulgur. Að auki geturðu gert þér skilvirka and-frumu-nudd undir sturtu með því að blanda saman kollinum við hvaða ilmkjarnaolíur sem er.
Gerðu þér grímu úr hrukkum um hálsinn. Til að gera þetta, blandaðu hunangi, 1 eggi og soðinn bulgur í jafnvægi. Blandan er borin á andlitið í 15 mínútur, síðan skolið með volgu vatni og vætið húðina með rakagefandi kremi. Þannig að þú þarft að eyða 12 verklagsreglum daglega, helst eftir sturtu, þegar svitahola á húðinni er vel opnuð.