Carp Filler

The jellied Carp er viss um að þóknast öllum, og sérstaklega þeim sem ekki neyta kjöt. The fat reynist vera mjög björt, ríkur og alveg upprunalega. Við viljum kenna þér og segja þér hvernig á að undirbúa jellied karp.

Carp hlaup uppskrift

Innihaldsefni:

• peru - 2 stykki;
• karp - 1 stykki;
• Búlgarska pipar - 3 stykki;
• tómötum - 3 stk.
• egg hvítur - 2 stk.;
• egg - 2 stykki;
• vatn - 1,5 lítrar;
• krydd;
• gelatín - 1 tsk.

Undirbúningur

Carp hreinsa, fjarlægðu innri, bein, skera í 2 loin stykki og skola í rennandi köldu vatni. Þá höfuð og kavíar kasta í pott af vatni, bæta við stórum sneiðum tómötum og búlgarska pipar. Elda grænmeti í 1 klukkustund án loki á meðallagi hita. Tilbúinn seyði síu í gegnum sigti, árstíð með rauðu jörðu pipar og salti. Fylltu filetið með seyði og eldið í 20 mínútur yfir hóflegu hita.

Meðan fiskurinn er að elda, skal sjóða hörkuðu eggin, kæla þau, hreinsa þau og skína þeim í hringi. Við setjum fiskinn í djúp ílát og látið það kólna. Við skreytum toppinn með eggjum og sneiðar af búlgarska pipar. Smá eggjakökum með vatni, helltu blöndunni í fiskjurt , þar sem karpinn var tilbúinn og látið allt sjóða. Gelatín er þynnt í köldu vatni, við setjum það í seyði og blandið vel saman. Hannaðu blöndunni er síað og hellt í ílát með fiski. The fat með jellied er hreinsað í um 7 klukkustundir í kuldanum og borið fram á borðið þegar hlaupið er fullkomlega solidað.

Jellied fiskur úr karp

Innihaldsefni:

• rófa - 400 g;
• karp - 1 stykki;
• peru - 2 stykki;
• gulrætur - 2 stykki;
• gelatín - 1 tsk;
• laukur
• piparrót - að smakka;
• krydd.

Undirbúningur

Carp hreinsa og skera í nokkra hluta. Laukur er unninn, rifinn og beets og gulrætur eru jörð í hringi. Í stórum íláti leggjum við út lag af grænmeti, stykki af fiskum og laukum. Fylltu með heitu vatni, sjóða og elda á lágum hita. Við vinnslu viðbúnaðar bætum við salti og sykri eftir smekk. Við eldum í að minnsta kosti klukkutíma, hella vatni reglulega og ganga úr skugga um að Carp fallist ekki í sundur.

Næst skaltu vandlega taka allt innihaldsefni úr pönnu. Gelatín liggja í bleyti í vatni, blandið það með lítið magn af seyði og síu. Á sérstökum fiskrétti leggjum við út öll stykki af fiski, látum beet, gulrætur milli karfa, hella í miðjuna með seyði, kældu og þrífa í 3 klukkustundir í kæli.