Í raun er það eins og charlotte með hvítkál, einfaldlega ekki til, því að charlotte er aðeins undirbúið á grundvelli eplanna. Engu að síður hefur hugtakið "charlotte" mjög auðveldlega tekið rót með okkur og þýðir oft ekkert annað en venjulegur baka. Þegar um er að ræða uppskriftir hér að neðan munum við einnig tala um kálabökur í öllum afbrigðum þeirra.
Charlotte með hvítkál og kartöflum án deigs
Við munum byrja, kannski með mest eyðslusamasta uppskrift, charlottes án deigs með hvítkál og kartöflum. Smakandi kaka er algjörlega umkringdur mest viðkvæmum hvítkálblöð, heldur fullkomlega lögun sinni og er hentugur fyrir þá sem fylgja mataræði.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 300 g + 5 stór lauf;
- kartöflur - 420 g;
- kúrbít - 80 g;
- hvítlaukur - 50 g;
- fullt af grænum laukum;
- blanda af Provencal jurtum;
- edik - 15 ml;
- sólblómaolía.
Undirbúningur
Við sundurgreina hvítkálhöfuðið í sérstaka blöð og blanda þeim í sjóðandi vatni í 3 mínútur þar til það er mýkt. Við náum mjúkum laufum með köldum vatni og þurrkið það.
Sjóðið kartöflu hnýði þar til mjúkur, ekki gleyma að árstíð.
Færðu hitastigið í ofninum í 190 ° C. Formið fyrir bakstur er þakið olíuðu perkamenti og þremur stórum hvítkálum.
Í pönnu, skera sneið hvítlauk með kúrbít og Provencal jurtum í 4 mínútur. Eftir smá stund, bæta fínt hakkað hvítkál, grænn laukur, blandaðu öllu saman. Kartöflur blanda með rennsli í mauki, blandað með hvítkálaðri og dreift yfir hvítkál. Coverið kökuna með tveimur hvítkálaplátum, settu formið með filmu og settu það í dýpra pönnu fyllt með vatni.
Eftir klukkutíma er hægt að fjarlægja upprunalega charlotte okkar úr ofni, kældu og skera í sundur.
Fyrir meiri eymsli fatsins geturðu reynt að gera sömu charlotte aðeins með Peking hvítkál.
Charlotte frá hvítkál á sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- hveiti - 450 g;
- egg - 4 stykki;
- smjör - 50 g;
- sýrður rjómi - 200 g;
- hvítkál - 400 g;
- fullt af grænum laukum og dilli;
- mjólk - 60 g.
Undirbúningur
Við tökum tvö egg og aðskildum eggjarauða einn - það mun koma sér vel til að smyrja baka áður en bakað er. Hristu eftir eggin með klípa af salti. Við nudda hveitið með smjöri og sýrðum rjóma í mola, bæta við eggblöndunni og hnoða þéttu deigið. Við deigið deigið með matfilmu og látið það í kæli fyrir fyllingu.
Til að fylla fyllt hvítkál, steikið með mjólk þar til það er mjúkt. Við sameina hvítkál með hakkaðri kryddjurtum og klára það eftir smekk. Þó að hvítkál sé stewed, sjóða harða soðin egg og mala þau. Blandið hvítkálinni með hakkaðri egginu og kældu blönduna þar til það er heitt.
Við deilum deiginu í tvo hluta: eitt - stórt - við rúlla inn í lagið og hylja botninn og veggi moldsins. Við dreifum fyllinguna í botn deigsins og þekja það með öðru lagi af valsdeig. Við verjum brúnir báðar laganna, fituðu ofan með þeyttum eggjarauða og settu charlotteið með hvítkál og eggi í ofþensluðum ofni í 200 mínútur í 15 mínútur.
Charlotte úr sauerkraut á kefir
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- kefir - 250 ml;
- þurr ger - 12 g;
- egg - 2 stykki;
- sykur -20 g;
- hveiti - 500 g.
Til að fylla:
- sauerkraut - 1,5 kg;
- hvítur laukur - 80 g;
- smjör - 100 g.
Undirbúningur
Hrærið í herbergishitastigi, hrærið þurr ger og láttu þá virka í um það bil 10 mínútur. Taktu sérstaklega egg og sykur, bætið við kefir blönduna, hellið í hveiti. Hnoðið deigið í að minnsta kosti 15 mínútur, dreift því síðan í olíulaga formi, hyldu með filmu og láttu það koma í klukkutíma.
Á meðan, í miklu magni af bræddu smjöri, fara fram hvítlaukur og eftir 5 mínútur við bættum hvítkál við það. Við dreifum fyllingu á milli laga af ger deig og bakið í hálftíma við 225 gráður. Charlotte með hvítkál í fjölbreytni er soðið í 40 mínútur á "bakstur".