Þetta er yndislegt fat - kjúklingavokar fylltir með ljúffengum fyllingum, eru gerðar mjög einfaldlega úr kjúklingabringum, alveg aðskilin frá steininum. Þeir reynast vera frekar frumlegir og svolítið heillandi, eins og inni í flestum mismunandi fyllingum yfirleitt fela. Það getur verið sveppir, grænmeti, ostur og jafnvel fiskur.
Kjúklingur vasar með sveppum
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 2 stykki;
- egg - 2 stykki;
- ferskum sveppum - 500 g;
- ostur - 100 g;
- brauð mola - 100 g;
- krydd fyrir kjúkling - eftir smekk.
Undirbúningur
Svo, í kjúklingafletinu gerum við lítið skera. Sveppir og laukur rifnar sneiðar og wessed í jurtaolíu. Við fyllum tilbúinn fyllinguna í kjúklingafílanum og lagið brúnirnar með tannstönglum. Næst eru "vasarnir" sem dýftar eru í steiktu eggi, síðan í rifnum osti, aftur í eggi, og síðan í rækju blandað með kryddi. Sendið nú fatið okkar í 30-40 mínútur í ofninum.
Kjúklingur vasar með fyllingu grænmetis
Innihaldsefni:
- kjúklingafill - 5 stk.
- sólþurrkaðir tómatar - 100 g;
- arugula - 100 g;
- Fetaost - 200 g;
- sítrónu - 1 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Fyrst, við skulum undirbúa fyllingu: Við höggva rucola, sólþurrkaðir tómatar skera í sundur. Hér skera við fetaost og kreista út sítrónusafa. Öll innihaldsefni eru vandlega blandað.
Nú snúum við við myndun "vasa". Í hverju kjúklingabringu skorum við og fyllir það með fyllingu. Festið síðan brúnirnar með tannstöngli og bætið salti við kjötið. Næst skaltu hella grænmetisoljunni á pönnu, hita upp og steikja í 10 mínútur áður en ruddy skorpu og snúðu síðan vandlega við "vasana" á hinni hliðinni. Hylja pönnu með loki og steikið brjóstunum í um það bil 10 mínútur. Tilbúinn máltíð svolítið kaldur og skorinn í sneiðar.
Kjúklingur vasar með skinku
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 6 stykki;
- ostur - 100 g;
- skinka - 200 g;
- súrsuðum agúrkur - 2 stk.
- egg - 2 stykki;
- brauð mola - 100 g.
Fyrir sósu:
- sýrður rjómi - 200 ml;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænu, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingur minn flök, þurrka það, og þá gera lítið skurð, mynda vasa í það. Við undirbúum nú fyllingu: skinkan og súrsuðum agúrkur eru skorin í litla teninga og blandað með osti, hakkað á grind. Undirbúnar flögur nuddaðar með salti og kryddi, og síðan þétt fyllt með soðnu fyllingu. Lokaðu brúnum með tannstöngli eða spíðum. Egg er blandað með klípa af salti og rúlla fyrst og fremst "vasarnir" fyrst í þessari blöndu, og síðan í brauðmola.
Eldið kjötið í heitum pönnu með grænmeti bætt við. Þegar kjötið brúnar lítillega og verður gullið, snúðu það yfir á hinni hliðinni. Fjarlægðu síðan varlega "vasarnir" úr pönnu og taktu þau út. Við þjónum tilbúnum fatinu með sýrðum rjómasósu . Til að gera þetta, er hvítlaukur hreinsaður, kreisti í þrýstingi og blandað með sýrðum rjóma og fínt hakkað grænu. Allt blandað og setja sósu í skál!
Kjúklingur vasar með prunes og rúsínum
Innihaldsefni:
- beikon - 4 stykki;
- sinnep - 2 msk. skeiðar;
- hunang - 2 tsk;
- rúsínur - 40 g;
- prunes - 50 g;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- smjör - 1 msk. skeið;
- Portvín - 2 msk. skeiðar;
- kjúklingabringur - 4 stk.
- epli - 4 stykki;
- Sage - 4 stk.
Undirbúningur
Rúsínur með prunes eru skolaðir með heitu vatni og liggja í bleyti í 10 mínútur í höfn. Eplar mylja af sneiðar og steikja þá í pott með heitu olíu, bæta þurrkaðir ávextir ásamt höfninni og undirbúa sig í 3 mínútur á háum hita.
Kjúklingabringa er þvegið, stökkað með salti og pipar. Við hliðina myndum við djúpt lengdarskurð til að gera "vasa" og fylla það með soðnu ávaxtafyllingu og bæta við einu Sage blaði.
Við hylja kjötið í beikon og steikið í pönnu í 2 mínútur á hvorri hlið. Sennep er blandað með hunangi. Við smyrja þessa blöndu af brjósti, settu þau í bökunarrétt og sendu þau í ofninn í 15 mínútur.