Í Mið-Austurlöndum , couscous , ásamt grænmeti eða kjöti, er hefðbundin máltíð. Nú getur þú keypt couscous í verslunum okkar. Við bjóðum uppskriftir til að elda couscous með grænmeti og kjúklingi.
Couscous með grænmeti
Innihaldsefni:
- grasker - 200 g;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- kúrbít - 1 stykki;
- heitt vatn 250 ml;
- couscous - 150 g;
- laukur - 1 stk.
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kúrbít, pipar, laukur og grasker eru hreinsaðir og mínir. Við skera grænmetið í teninga og steikið þeim í jurtaolíu þar til grænmetið er tilbúið. Við sjóðum vatn, við bættum salti við það. Í annarri potti, sofnaðu couscous og hella heitu söltu vatni, bæta við 1 msk. skeið af jurtaolíu, kápa með loki og láttu okkur brugga. Eftir 10 mínútur verður couscous tilbúinn, við sameina það með tilbúnum grænmeti.
Couscous með kjúklingi og grænmeti
Innihaldsefni:
- couscous - 1 gler;
- kjúklingur fætur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- rætur sellerí og steinselja - 50 g;
- Chickpea - 0,5 glös;
- smjör - 50 g;
- pipar, salt, lauflaufar - til að smakka;
- steinselja.
Undirbúningur
Leggðu inn kjúklingana fyrirfram í 2 klukkustundir. Í sjóðandi vatni setjum við kjúklinginn, eftir að við sjóðnum, tæmum við vatnið. Þá aftur, hella vatni og látið sjóða, kasta laurel lauf, gulrætur, sellerí rætur og steinselja. Grænmeti fyrir bókamerkið skorið í teningur. Salt og pipar seyði er ekki nauðsynlegt, ef þú vilt að þú getur bætt við kryddjurtum fyrir bragð. Í sjóðandi seyði, bæta við hreinsuðu kjúklingum, elda allt saman í 20-25 mínútur, þar til kikarinn er tilbúinn. Í hitaðri pönnu, bráðið hálf smjörið og láttu fínt hakkað lauk þar til það er gullbrúnt. Frá seyði við tökum kjúklinginn út, útdrættum við sérstaklega grænmetið og kjúklingana, við kastar út laurelinn.
Grænmeti er flutt til pönnu með lauk og steikið yfir miðlungs hita, oft hrærið þar til vökvinn gufar upp. Fjarlægðu pönnu úr eldinum og dreift kjúklingapappírunum á grænmetinu. Steikið pönnuhlífinni og farðu á heitum stað.
Á umbúðirnar með couscous er venjulega skrifaður tími til að elda og magn af vökva. Elda couscous samkvæmt leiðbeiningum um kjúklingabylki. Í lok eldunarinnar skaltu bæta við eftir smjöri. Eftir að olían er bráðin, slökktu á hitanum og látið standa í 3 mínútur. Dreifðu couscous á stórum disk. Yfir couscous dreifum við grænmeti, kjúklinga og kjúkling.