Shanji vökvi er kringlóttur pies með ýmsum fyllingum. Venjulega eru þær ekki fylltir með fyllingu, þeir smyrja það bara. Classic shank eldaður jafnan úr ger ósýrðu deiginu. Við skulum íhuga með þér hvernig á að baka dýrindis, mjúk og ríkur shanji.
Shanti kartöflur
Innihaldsefni:
Fyrir opary:
- mjólk - 300 ml;
- ferskur ger - 25 g;
- hveiti - 150 g.
Til að prófa:
- sykur - 100 g;
- egg - 3 stykki;
- smjör - 200 g;
- hveiti - 300 g.
Til að fylla:
- kartöflur - 500 g;
- sýrður rjómi - 150 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Í heitum mjólk, leysið fyrst upp sykur og ger. Hella síðan í hveiti, hrærið og fjarlægðu svampinn á heitum stað. Í þetta sinn nuddarðu eggjarauða með sykri og blandað saman massann með ógegnsæjum. Bæta við hveiti og smjöri. Við blandum vel saman, hylur með handklæði og setjið það í 1,5 klukkustundir á heitum stað. Við sjóðum kartöflum, blandið því í mauki, bætið mjólk, smjöri og whisk. Smyrðu bakkann með olíu. Frá prófinu myndum við kúlur - shanji. Dreifðu kökunum á bakkanum og hyldu með kartöflumús . Sýrður rjómi blandaður með gaffli og dreifa bursta með þunnt lag ofan á fyllingu.
Setjið bollana í ofninn og bökaðu í um það bil 15 mínútur. Jæja, það er tilbúið shank með kartöflum !
Shangui fljótandi - uppskrift
Innihaldsefni:
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- hveiti - 1 atriði;
- smjör - 100 g;
- egg - 3 stykki;
- baksturduft - 1 tsk.
Til að fylla:
- sýrður rjómi - 50 ml;
- hveiti - klípa.
Undirbúningur
Annar einföld leið hvernig á að elda Shanki. Salt og sykur leysist upp í glasi af vatni, setjið egg og smjör. Allt blandað og smám saman hellt við sigtað hveiti með bakpúðanum, hnoðið einsleitt þykkt deig. Nú munum við undirbúa fyllinguna: Blandið sýrðum rjóma með hveiti.
Skerið síðan deigið í sundur og rúlla hver í íbúðaköku. Í miðjunni skaltu setja smá fyllingu, hækka brúnir deigsins og mynda shan-bolta. Dreifðu á bakplötu og settu í ofninn. Bakið bollum í 20 mínútur í 180 gráður. Við þjónum sýrðum rjóma shangas annaðhvort sem sérstakt fat eða sem brauð fyrir fyrstu réttina.