Samsa - pies með fyllingu er yfirleitt þríhyrningslaga eða rétthyrnd form. Það eru margir möguleikar til að elda þetta fat. The fylling fyrir samsa er venjulega úr hakkað kjöti með hakkað lauk, stundum með kryddjurtum, og einnig úr kartöflum, baunum, linsubaunum, graskerum.
Undirbúningur deigs fyrir samsa
Deig til samsa er venjulega gerður ferskur, stundum puffed, þótt valkostir séu mögulegar. Auðvitað geturðu keypt tilbúinn deig fyrir samsa í húsinu eldhúsinu eða í matvörubúðinni (flaky). Hins vegar er betra að hnoða deigið sjálfur - í það minnsta mun það ekki vera óþægilegt efni eins og smjörlíki.
Segðu þér hvernig og hvað deigið fyrir samsa er hægt að gera heima fyrir bakstur í ofninum.
Einföld ósýrt deig fyrir samsa - uppskrift
Innihaldsefni:
- Hveitihveiti - 2,5 bollar eða aðeins meira;
- vatn 250 ml;
- Kjúklingur egg - 1-2 stk.;
- lítið grænmeti (sólblómaolía, til dæmis eða ólífuolía);
- salt - 1 klípa.
Undirbúningur
Sigtið hveiti í vinnuskál, bætið salti, eggi, smjöri og helltu smám saman vatn. Deigið er þægilega hnoðað með gaffli, og síðan með olíuðum höndum eða blöndunartæki með sérstökum spíralstöðum. Tilbúinn deig fyrir veltingur og móta samsa ætti að vera í hálftíma, þar til þú undirbúnir fyllingu, settu í umbúðir í kæli.
Uppskrift fyrir fljótlegan, halla-frjáls blása sætabrauð fyrir samsa
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 bollar;
- sterkja - 2 msk. skeiðar;
- smjör - 200 + annað 50 g eða smá grænmeti;
- vatn er kalt - 80 ml;
- sítrónusafi - 0,5 msk. skeiðar;
- salt - 2 klípa.
Undirbúningur
Olía frysta og þrjú á stórum grater eða mala með hníf. Bætið sítt hveiti, sterkju, salti og blandað virkan, en ekki lengi. Bætið við vatni og sítrónusafa, ef þú vilt geturðu bætt 1-2 eggjakökum. Við hnoðið deigið, skiptið til dæmis í 8 hlutum, rúlla því í lög, bætið við hvert annað, smyrðu yfirborð hvers olíu. Rúlla út allt í einu lagi, það má skera í 4-8 hluta og endurtaka málsmeðferðina. Rúllaðu deigið úr deiginu, setjið það í kæli í um það bil 40 mínútur til að kólna og setjast niður (í myndinni, auðvitað).
Puff ger deigið fyrir samsa er gert næstum því sama, frá sömu innihaldsefnum, þú þarft 1 meira pokann af ger og smá sykri.
Fyrst í svolítið heitt vatn eða blöndu af mjólk og vatni, bætið 1 teskeið af sykri, 1 pakki af þurr ger og 2 msk. skeiðar af hveiti. Blandaðu deiginu á þessum skeið í um það bil 20 mínútur, þannig að gerin, eins og þeir segja, spiluðu og Opara nálgaðist.
Hægt er að útbúa deig fyrir samsa á kefir. Í stað þess að nota vatn, notum við blöndu af vatni og kefir í hlutfalli 1: 1. Lítið fita kefir má nota óþynnt.
Þegar þú hefur valið prófuppskrift, myndum við og bakar samsa, þar sem við þurfum fyllingu.
Classic fylla fyrir samsa
Innihaldsefni:
- ungur nautakjöt og lamb - 500 g;
- fitu reykt - 150 g eða nokkrar skeiðar af bráðnuðu smjöri eða kjúklingafitu;
- laukur - 1 stk. eða grænn - 5-8 fjaðrir;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænu - (steinselja, kóríander)
- kryddjurtir (mismunandi gerðir af pipar, koriander, negull, o.fl. eða tilbúnum kryddblöndum);
- salt er stórt.
Undirbúningur
Kjöt, fitufita og laukur er skorið með hníf mjög fínt eða hakkað með eldhúsvinnsluvél með
Undirbúningur samsa
Rúlla deigið á blöð, puncha hring eða veldi, sláðu út undirlagið. Setjið hluta fyllingarinnar í miðju hverrar undirlags og límið límið brúnirnar í ferhyrndu baka ("umslag") eða þríhyrningslaga.
Bakið samsainni í ofninum á bakplötu með olíu í 40 mínútur.