Það er gott að þjóna fiski með grænmeti - það er klassískt samsetning í mismunandi matreiðsluhefðum. Hvernig á að elda þetta fat best? Aðferðirnar geta verið mjög mismunandi. Til dæmis getur þú sett fiskinn út með grænmeti í djúpum pönnu eða bakað í pönnu í ofninum. Þú getur auðvitað fryst, baka eða sjóða fisk í par og elda grænmeti sérstaklega.
Fiskflök með grænmeti. Undirbúa fiskinn
Innihaldsefni:
- 1 kg af fiskflökum (gosdrykkja, þorskur, kjálka);
- 2 laukur;
- 2 gulrætur;
- 100 g af majónesi, helst heimagerð;
- 250 g af hörðum osti;
- grænu (dill, basil, steinselja, kóríander);
- smá grænmetisolía;
- salt, jörð svart pipar.
Undirbúningur:
Fiskflök eru þvegin, þurrkuð með hreinu servíni og skorið í litla skammta. Haltu lítið við, pipar og hellið hakkaðan dill. Setjið stykki af fiski á smurðri baksteypu (eða í sérstöku formi, gler eða keramik), hver sneið með lítið magn af majónesi. Við setjumst í upphitunina að meðalhita ofni og við munum baka í 20-25 mínútur.
Undirbúa grænmeti
Á meðan munum við afhýða laukinn og skera í þunnt stuttum rjóma. Við munum hreinsa gulræturnar og skera þær með hníf eins lítið og mögulegt er. Laukur er fljótt steiktur í pönnu í jurtaolíu. Við fjarlægjum laukin úr pönnu með spaða og í sömu olíu setjum við út gulræturnar og dregur úr eldinum. Við munum slökkva á mínútum 5-8 undir lokinu. Leggðu laukinn á þjónarrétti, gulræturnar ofan á laukunum. Allt stökkva með rifnum osti og ofan á munum við leggja fram tilbúnar stykki af fiski. Enn einu sinni munum við hella osti. Við skreytum með útibúum grænmetis. Sem hliðarrétt er hægt að þjóna soðnum hrísgrjónum, stewed ungum baunum eða soðnum kartöflum.
Fiskur með grænmeti í ermi
Innihaldsefni:
- 2 makríl;
- 2 tómatar;
- 3 kartöflur;
- 2 laukur;
- 1-2 gulrætur;
- 3-4 msk af heimabakað majónesi;
- þurrt krydd fyrir fisk;
- grænu (basil, steinselja).
Undirbúningur:
Undirbúa fisk, grænmeti og krydd. Skulum skera grænmetið með stórum klumpum. Við munum veiða fiskinn og skipta því á flökið, og þá - til stórra hluta, sopa og pipar. Blandaðu majónesi með þurrum kryddum. Við getum smurt fisk og grænmeti með majónesi, settu það í ermi kokkans. Við munum pakka erminu með sérstökum klemmum eða binda með blautum blautum þræði. Leggðu út erminn á bakkanum og setjið í ofni, hitað að meðaltali, í 30-40 mínútur. Við munum draga bökunarplötuna um helming, skera pakkann með hníf ofan og senda það í ofninn í 10 mínútur til að brúna það. Við munum leggja fram tilbúinn fisk og grænmeti og sósu á fatinu, sem fæst við matreiðslu. Skreytið með grænmeti.
Fiskur pottur
Ljúffengt beygjur og gryta úr fiski með grænmeti. Vörur þurfa um það sama og í fyrri uppskrift og í sömu upphæð. Í stað makríl er hægt að taka þorsk eða kjálka. Til að undirbúa pottstöðu þarf þú lögun, gler eða keramik. Allar vörur eru skera smá fínni, saltað, fituð með majónesi og lög til að breiða út í form. Bakið í 30 mínútur, stökkva síðan með rifnum osti og farðu í ofninn í 10 mínútur. Þú getur gert það á annan hátt: skera
Gourmet delicacy
Rauður fiskur með grænmeti er líka mjög ljúffengur ef þú eldar það rétt. Ef þú eldar, til dæmis bleiklax, er betra að skera það á flökum og síðan - í stóra skammta og baka fyrir 15-25 mínútur sérstaklega. Grænmeti og skreytið ætti að vera tilbúið sérstaklega. Grænmeti skal eldað eða gufað, svo sem ekki að trufla göfugt bragð af rauðum fiski. Til fiskur með grænmeti er gott að leggja hvíta eða bleika borðvín eða bjór.