Nafnið "zrazy" kom til okkar frá pólsku matargerð. Áður var það kallað litla rúlla, úr hakkaðri kjöti með ýmsum fyllingum, en síðan voru smám saman kjötstykki skipt út fyrir hakkað kjöt. Við skulum finna þér nokkrar áhugaverðar uppskriftir til að undirbúa zraz með sveppum, sem munu fullkomlega skreyta ekki aðeins fjölskyldumatinn, heldur einnig hátíðaborðið.
Uppskrift fyrir kartöflu sterkju með sveppum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 800 g;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- breadcrumbs - 5 msk. skeiðar;
- egg - 1 stykki;
- mushrooms - 300 g;
- laukur - 1 stk.
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Fyrir sósu:
- sýrður rjómi - 6 msk. skeiðar;
- dill grænu - 50 g;
- hvítlaukur - 2 negull.
Undirbúningur
Hvernig á að undirbúa zrazy með sveppum? Svo er kartöflunni runnið vel, hellti kalt vatn og soðið þar til það er soðið. Laukur eru hreinsaðir og mulinn í teningur. Mushrooms eru mínir, þurrkaðir og skera í litla bita. Lokið soðnar kartöflur eru skrældar og hnoðaðar í mashed ristuðu brauði, bæta kjúklingi egg, salt og pipar eftir smekk. Næst skaltu hella smá grænmetisolíu í pönnu og steikja sveppina með laukum þar til gullbrúnt er í 15 mínútur á lágum hita. Fylltu með salti, pipar og látið kólna. Frá kartöfluþyngdinni myndum við lítið flatt köku, setja smá fyllingu í miðjunni og hertu það vel og gefa það form skúffu.
Við byrjum að undirbúa sósu: fyrir þennan blanda sýrða rjóma, kreistu í gegnum hvítlauk og fínt hakkað dill. Cutlets dýfa í pre-barinn egg, crumble í breadcrumbs og steikja í jurtaolíu á báðum hliðum þar til crusty brúnt. Við þjónum zrazy úr kartöflum með sveppum heitt með áður undirbúnu sýrðum rjóma sósu.
Uppskrift fyrir kjúklingahúð með sveppum
Innihaldsefni:
- kjúklingakorn - 600 g;
- egg - 2 stykki;
- mjólk - 150 ml;
- hvítt brauð - 100 g;
- laukur - 1 stk.
- egg - 1 stykki;
- kanthjóli - 200 g;
- grænmetisolía - til steikingar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Laukur er hreinsaður og ásamt sveppum fínt hakkað og síðan steiktur í jurtaolíu þar til gullbrúnt er. Eitt egg soðið hart, hreinsað skeljar og fínt hakkað. Blandaðu sveppum með lauk, egg, hakkað grænu dilli og steinselju, salti, pipar eftir smekk og blandaðu vel saman í litlum skál. Brauðið er látið liggja í bleyti í mjólk og eftir að það hefur klárað það vel, bætum við það við hakkað kjöt ásamt hrísgrjónum eggjum, blandið öllu saman við einsleita samkvæmni. Kjúklingur hakkað kjöt er skipt í litla kökur, í miðju hvers við setjum fylling og zalepljayem brúnir. Kjúklingur zrazy með sveppum rúlla í breadcrumbs og steikja frá öllum hliðum þar til tilbúinn.
Uppskrift fyrir kjöt með sveppum
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - 500 g;
- egg - 1 stykki;
- hvítt brauð - 50 g;
- mjólk - 0,5 atriði;
- jurtaolía;
- sveppir - 200 g;
- laukur - 1 stk.
- egg - 2 stykki;
- smjör - 50 g;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi munum við setja upp fyllingu: laukur og sveppir eru hreinsaðar, fínt hakkaðir og steiktir í pönnu.
Til að steikja við bæta við fyrirfram soðið og fínt hakkað egg. Fyllingin er blandað vel, salt og pipar.
Við þjónum zrazy með sveppum og eggjum heitum, með skreytingu af pasta, kartöflumús eða grænmeti.
Kynntu þér aðrar uppskriftir af veggteppum sem þú getur í kartöflumótum okkar með sveppum og zrazy með osti