Við slökkvunina getur maturinn ekki aðeins sýnt fram á smekk hans heldur einnig til að varðveita allar mikilvægustu næringarfræðilegir eiginleikar. Það er auðveldara og þægilegra að slökkva á fiskinum í multivarquetinu og við ákváðum að verja þessari grein við þessa aðferð við matreiðslu.
Uppskrift fyrir fisk stewed í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 2 negull;
- kúmen - 1 tsk;
- paprika - 1/2 tsk;
- tómötum - 200 g;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- flök af fiski - 500 g;
- kóríander - 1 handfylli;
- sítrónu - 1 stk.
Undirbúningur
Við snúum multivarkinum inn í "Frying" eða "Baking" ham og hita upp ólífuolíu í skálinni. Á upphitun olíu steikja sneið hvítlauk með kúmen og paprika í um það bil eina mínútu. Helltu síðan hvítlauki með vatni og bætið fyrirframskrældar og fræktu tómötum.
Við setjum hakkað Bulgarian pipar og stykki af fiskflökum í skálina. Fiskur, stewed í multivarke "Redmond" er soðin í "Quenching" ham, er svipuð eldunaraðferð einnig notaður til að slökkva á fiski í fjölbreytilegum "Polaris", en matreiðslutími er 30 mínútur. Við þjónum tilbúnum fiski með sneið af sítrónu, stökkva með mulið koriander.
Fiskur, stewed í fjölbreytni
Alaska pollock er ekki dýr fiskur sem er að finna alls staðar. Þú getur eldað Pollock á mismunandi vegu, en ljúffengasta leiðin er réttilega talin slökkva. Skoðaðu það á eigin spýtur, undirbúið fatið í uppskriftinni hér að neðan.
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 2 negull;
- safa og sítrónu afhýða 1;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
- kartöflur - 500 g;
- paprika - 1 tsk;
- cayenne pipar - klípa;
- Tómatar í eigin safa - 400 g;
- a teningur af fiski seyði;
- rækju - 200 g;
- soðin kjúklinga - 1 atriði;
- flögur af pollock - 500 g.
Undirbúningur
Blandaðu hakkað steinselju í litlum skál með hálf hvítlauk og sítrónu. Í bolli multivarka hita við olíu og steikja á það sneidda kartöflur og stóra hringa af laukum. Um leið og grænmetið verður bjartur, bætið eftir hvítlauk og krydd, sítrónusafa, sneiðum tómötum í eigin safa , glasi af vatni og bouillon teningur.
Um leið og vökvinn smyrir, setjum við kjúklinga og fisk í skálina, hyljið tækið með loki og eldið í 20 mínútur við "Stewing". Eftir að tíminn er liðinn, bætum við rækjum við hráefnið og haldið áfram að elda í 10 mínútur. Styðu tilbúna fiskinn með blöndu af hvítlauk og steinselju.
Rauður fiskur stewed í fjölbreytni
Stewed rauð fiskur er ekki fat fyrir hvern dag, en þetta er það sem þú þarft á köldu tímabilinu. A góður og ilmandi fatur í rjóma sósu, mun þegar í stað fullnægja hungri og fullkomlega heitt.
Innihaldsefni:
- steinselja - 2 bunches;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 2 msk. skeiðar;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
- 1 gulrót;
- sellerí - 1 stemma;
- kartöflur - 2 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk;
- fiskur seyði - 2 hlutir;
- þurr hvítvín - 2/3;
- krem - 1 atriði;
- Lax 750 g;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- sítrónusafi - eftir smekk.
Undirbúningur
Steinselja skorið gróft og settu í skálblöndunartæki. Bætið sítrónusafa, smjöri, smá vatni og salti með pipar eftir smekk og þeyttu allt þar til einsleit líma.
Í skál multivarksins, bráðið smjörið og steikið það fínt hakkað lauk þar til hún er gagnsæ. Næstum við bætt hakkað gulrætur, sellerí og kartöflur. Steikið grænmetið saman í 5 mínútur. Nú hella við seyði og vín, rjóma, með hveiti leyst í þeim og dreifa fiskinum. Skiptu multivarkinu í "Quenching" ham. Undirbúningur stewed fisk í multivark mun taka 20-25 mínútur. Við bætum við tilbúinn fat til að smakka, við safa með sítrónusafa og steinselja pestó sósu, sem við undirbúið fyrr.