The frystir er frábært tæki sem gerir okkur kleift að geyma í langan tíma og vista allar vörur: ber, ávextir, grænmeti, kjöt og svo framvegis. En veit allir hvernig á að frysta kjöt? Þetta er það sem við ætlum að segja þér um núna!
Öll ferskt kjöt hefur 3 grunnskilyrði: kæld, gufuð og fryst. Við skulum sjá hvernig á að frysta kjötið rétt?
Hvernig á að frysta kjöt?
Auðvitað er besta og árangursríkasta leiðin til að frysta iðnaðarins. Augnablik frystingu í iðnaðaraðstæðum leyfir ekki útlit ískristalla sem geta eyðilagt kjötfrumuna.
Önnur leiðin er heima, sem er stunduð af flestum húsmæður landsins. Auðvitað er heimaskápurinn ekki í samanburði við iðnaðar kælingu. En með réttri frystingu heima er einnig hægt að ná sem bestum varðveislu gagnlegra næringarefna í vörunni. Margir spyrja oft spurninguna, en má ég refreeze kjötið? Mikilvægast er, mundu að þú getur ekki fryst kjöt aftur! Það er nánast ekkert gagnlegt í því - sumir matvæli.
Annað lítið leyndarmál er ekki að frysta kjötið með stórum klump. Af hverju? Já, vegna þess að með frystingu heima á stóru stykki, frysta fyrst brúnirnar, þá miðju lagið, og aðeins þá miðju. Þannig er frumuuppbygging þess eytt. Besta leiðin er að skera kjötið í lítið stykki, hvert sett í sérstakan plastpoka eða plastílát.
Til þess að kjötið sé geymt rétt skaltu reyna að setja það nær miðju frystisins.
Hversu mikið kjöt er hægt að geyma í frystinum?
Hver tegund af kjöti er geymd á mismunandi vegu. Til dæmis, nautakjöt, svínakjöt og ræktað með rétta frystingu geta látið í frystinum í um sex mánuði, hakkað kjöt - allt að 3 mánuði, fugl - 2 mánuðir.
Lítum nú á allt ofangreint:
- Það er best að kaupa kælt kjöt í litlu magni sem þarf til að elda eitt borð.
- Það er æskilegt að kaupa aðeins kjöt sem er fryst á iðnaðar hátt og pakkað hlutur fyrir stykki;
- Settu kjötið í poka eða settu það í ílát, vertu viss um að það sé eins lítið loft og hægt er í pakkanum;
- Ef kjötið þarf enn að vera fryst heima, þá skiptðu því fyrst í litla skammta.
Og gleymdu ekki - endurtekin frystingu kjöts er bönnuð, jafnvel af framleiðanda, og ekkert er að segja um vöruna sem er fryst á heimaleiðinni.