Þessi vara er jafnan tengd við okkur með frí, flottan kvöldmat og er litið fram sem delicacy. Allir vita einstaka tilfinninguna sem kemur upp þegar þú sérð klassískt samloku með kavíar - stykki af hvítt brauð, smurt með olíu og stökkva með skærum rauðum perlum. Þetta er forsmekkur af því að njóta stórfenglegrar bragðs sem venjuleg manneskja getur gert alvöru gourmet. Einn af heimsóknum rússneska matargerðarinnar er pönnukökur með rauðu kavíar og margir útlendinga eru ennþá viss um að í Rússlandi sé tekið við fríi að borða það með stórum skeiðar án brauðs og skreytingar.
En ávinningur af rauðu kavíar er ekki aðeins í delicacy hans og framúrskarandi smekk. Það inniheldur mikið af verðmætum efnum, þar á meðal einstökum amínósýrum , fitusýrum lífrænum sýrum, vítamínum. Samkvæmt læknum er það sannarlega kraftaverk. Við skulum íhuga nánar, hvað er svo gagnlegt rauðlax, og þar sem það er notað til viðbótar við matreiðslu.
Hvað er gagnlegt í rauðu kavíar?
Áður en þú talar beint um verðmætar eiginleikar vörunnar ættir þú að borga eftirtekt til samsetningu þess. Til að skilja ávinninginn af rauðu kavíar þarftu að vita hvað líffræðilega virk efni eru til staðar í því. Í kavíar er mikið af próteini - yfir 85% af heildarmassanum og það er hér á auðveldlega meltanlegt formi. Einnig eru mörg mettuð fitusýrur, sem eru uppsprettur æskunnar í húðinni, líffærum, ábyrg fyrir hagræðingu efnaskipta o.fl. Ávinningur af rauðum kavíar er ákvarðað af einstökum vítamínum og örverum sem eru fyrir hendi í vörunni:
- C-vítamín;
- vítamín í flokki B (1,2)
- vítamín E og A;
- joð, mólýbden, flúor, fosfór, kalíum, magnesíum, kalsíum.
Í kavíar af laxfiski er mikilvægt fólínsýra, sem er ábyrgur fyrir eðlilegum verkum skipa og hjarta. Í samsettri meðferð með kalíum og magnesíum kemur í veg fyrir æðakölkun, dregur úr hættu á hjartaáfalli og heilablóðfalli. Af sömu ástæðu hefur kavíar jákvæð áhrif á ástand skipa heilans og taugakerfisins og A-vítamín í samsetningu þess hjálpar til við að styrkja sjóntaugakerfið.
Ávinningurinn af laxrópi er einnig í hæfni sinni til að styrkja ónæmi, þökk sé C-vítamíni. Það er einnig virkur notaður í snyrtifræði til framleiðslu á öldrunarvörum og öldrunargrímum.
Skaði af rauðu kavíar
En í tunnu með jákvæðu eiginleika þessa vöru er mikið skeið af frábendingum. Ávinningurinn og skaðinn af laxveikjum eru tengdir og einnig ber að nefna neikvæða þætti. Eins og þú veist, hafa egg nokkuð þétt skel, sem gleðst svo vel á tungumálinu, sem gerir þér kleift að njóta einstakrar bragðs. Og samanstendur af ytri lagi eggja úr kólesteróli, sem í líkamanum breytist í frægasta skaðleg kólesterólið .
Það ætti einnig að hafa í huga að rauð kavíar í verslunum er í raun niðursoðinn matur með miklu salti og gervi aukefni. Og þetta er ekki alltaf skaðlaust fyrir fólk sem hefur að minnsta kosti nokkur heilsufarsvandamál. Það er líka vitað að kavíar er oft fölsuð, þannig að þegar þú kaupir þarftu að vera mjög vakandi. Einnig er unnt að útiloka líkurnar á ofnæmisviðbrögðum og einstökum óþolum þessa vöru.