Um fræin eru mikið umdeild: einhver telur þau mjög gagnleg, aðrir halda því fram að þau séu skaðleg. Í raun, eins og allir vörur, hafa fræin jákvæða og neikvæða hliðina.
Fræ - gagnlegar eignir
Mörg fræ sem við elskum að borða eitt sér eða sem aukefni í ýmsum réttum, koma í líkamanum til margra gagnlegra efna - steinefni, vítamín og ómettaðar fitusýrur.
- Fituleysanleg vítamín A og E, sem er að finna í nánast öllum fræjum, eru nokkuð vel sambærilegar vegna nærveru fitu í fræjum. Þessir vítamín eru andoxunarefni og hægja á öldruninni og flýta fyrir umbrotum. Sem skemmtilega bónus umbreyta þau hár og húð.
- Grænmeti olíur - það er hversu gagnlegt fræ er meðal annars. Þeir bera "góða" fitu, sem draga úr stiginu "skaðlegt" kólesteról í blóði, svo þau eru gagnleg í æðakölkunarferlum.
- Fræ innihalda einnig mörg steinefni. Kalsíum og magnesíum eru nauðsynlegar til eðlilegrar starfsemi hjarta- og æðakerfisins, járn (sérstaklega mikið af því í fræjum grasker) ver gegn blóðleysi, joð gerir ekki ráð fyrir að skjaldvakabrestur þróist, flúoríð veitir sterka, heilbrigða tennur og bein og það er ómögulegt að halda fullkomnu ónæmiskerfi og veita krabbamein .
- Sum fræ innihalda ákveðin efni, til dæmis hörfræ - uppsprettur fitueyðgena - plöntuhormón sem hjálpa konum að staðla hormónabakgrunninn.
Svo, þar á meðal í mataræði ýmissa fræja, þ.mt alltaf laus sólblómafræ, getur þú bætt ástand líkamans, mett það með vítamínum og steinefnum, bætt efnaskiptaferli. Eftir nokkrar vikur verða áberandi úrbætur í hárinu og húðinni, auk almennrar vellíðunar.
Hvað er skaðlegt fræ?
Ekki gleyma að fræin hafa nógu mikið orkugildi. Sömu sólblómaolíur í hundrað grömmum innihalda aðeins meira en 500 hitaeiningar, sem er nokkuð mikið. Því ef þú borðar handfylli af sólblómaolíufræjum, auk þess sem þú notar venjulega matinn, ekki með þeim í daglegu kaloríu innihaldi, neytaðu "falin" hitaeiningar, sem veldur því að umfram kíló í framtíðinni. Að auki innihalda fræin fitu og óhófleg neysla þeirra - þetta er viðbótarálag á brisi og lifur. Og eitt óþægilegt aðstæða er að það er slæmt fyrir enamelið að gnaða fræið með tennur, eins og margir gera.
En spurningin um hvort hægt sé að borða með mataræði fræ, gefa margir næringarfræðingar jákvætt svar, því að í þessum kornum eru mörg gagnleg efni. Sérstaklega þeir spara í vetur og vor, þegar við neyta ófullnægjandi ávaxta og grænmetis og þjást af ofvöxtum . Hins vegar verða fræ með þyngdartap að borða í litlu magni.
Sumar tillögur um notkun fræja:
- fræ sem höfðu húð, en voru hreinsuð, innihalda stærðargráðu minna gagnleg efni;
- Einnig minna gagnlegur fræ gerir roasting, svo það er best að borða aðeins þurrkaðar fræ;
- Borða 100 grömm af fræjum sólblómaolía (um það bil hálft glas) í viku nóg til að bæta efnaskipti og vellíðan, en ekki skaða ferlið við að léttast;
- Það er best að bæta við fræjum við ýmsa rétti - heilkorn, ljós salat eða súpur.
Í öllum mikilvægum ráðstöfunum, jafnvel þótt þú borðar fræ, geta ávinningurinn og skaðinn af þeim komið fram eftir því hversu margir fræir sem hafa borist, sem margir virðast algjörlega skaðlausir.