Lyktin af heimabakaðar kökur er trygging fyrir fjölskyldu hamingju og notalegt andrúmsloft. Í dag munum við segja þér nokkrar uppskriftir til að elda gerbök í ofninum. Það hefur lengi verið talið tákn um velmegun og gestrisni.
Rye ger brauð í ofninum
Innihaldsefni:
- rúghveiti - 460 g;
- hveitihveiti - 460 g;
- vatn 920 ml;
- þurr ger - 15 g;
- salt - 25 g;
- jurtaolía - 45 ml;
- sykur - 20 g.
Undirbúningur
Dry gær og sykur eru kastað í glas af volgu vatni, blandað og látið í 25 mínútur. Þá hella vökvanum í stóra skál, hella eftir vatni, jurtaolíu og hella salti. Rauðhveiti blandað með hveiti og litlum hlutum bætt við spýttuna. Við hnoðið mjúkt deigið, dreifa því í hlýja skál og hylja það með kvikmynd. Eftir klukkutíma skaltu skipta deiginu sem hefur komið upp á borðið, hnoðið það og skiptið því í 3 hluta. Við rúlla hvert í bolla og leggja það á olíulaga bakpokaferð. Við sendum billets í klukkutíma til að hita, og þá sendum við þá í ofninn og baka heima gerbrauð 40 mínútum fyrir rouge.
Heimabakað gjærlaukbrauð í ofninum
Innihaldsefni:
- járnsmiður Brewer - 45 g;
- sykur - 1 tsk;
- soðið vatn - 445 ml;
- hveiti - 760 g;
- algengt salt - 10 g;
- laukur - 245 g.
Undirbúningur
Laukur er hreinsaður og fínt skorinn með hníf. Þá brúna það í gullna lit og bætið smá hveiti. Eftir það fargum við brauðið í kolsýru. Ger með sykri leysist upp í heitu vatni og látið skeiðinn rísa upp. Í hveiti er bætt salti og laukum og síðan hellt varlega í skeiðið og hrærið fyrst með skeið og þá hnoðið deigið með hendurnar. Við gefum honum góða lyftu. Eftir nokkrar klukkustundir skaltu setja deigið í bökunarrétt og senda það í ofninn í 20 mínútur. Tilbúið brauð er kælt, sneið og borið fram.
Heimabakað ger Finnska brauð í ofninum
Innihaldsefni:
- hveiti - 790 g;
- Hercules - 310 g;
- vatn - 480 ml;
- salt - klípa;
- ferskur ger - 25 g.
Undirbúningur
Til að undirbúa ger deigið fyrir brauð í ofninum í skál, hella hafranum, steypa gjöri og hella öllu með volgu vatni. Þá er hægt að bæta við sykri eftir smekk, blanda og látið standa á heitum stað í 25 mínútur. Eftir það henda við saltið, smátt og smátt bæta við hveiti og blandið seigfljótandi deigið. Við dreifum það í formi brauðs, stökkva því með haframjöl og setjið það í heitt ofn. Við baka kökur í 25 mínútur.