Vín frá gooseberry að smakka næstum ekki óæðri vínberinu. Og ef þú ert með mikla uppskeru af garðaberjum í húsinu þínu, vertu viss um að reyna að gera heimabakað vín. Í þessu skyni eru afbrigði með stórum, sætum gulum eða rauðum berjum hentugri. Vín úr grónum gooseberry er sljór og bragðlaust, svo það er mjög mikilvægt að fjarlægja berið úr bushinu í tíma og slepptu þeim síðan. Á einum degi mun gooseberry byrja að versna, og guðdómleg drykkurinn mun ekki hverfa lengur. Uppskriftir af heimabökuðu vínum úr gooseberry eru mjög fjölbreytt. Undirbúa, að jafnaði, eftirrétt og styrkt afbrigði.
Heimabakað vín úr rauðu gooseberry
Innihaldsefni:
- Kærber - 1,5 kg;
- sykur - 1 kg;
- vatn - 1,5 kg.
Undirbúningur
Gooseberry, ýttu á trépestle og settu það í glasflaska. Sjóðið vatnið, fyllið það með sykri og undirbúið sírópið. Þegar það kólnar, fyllið ber. Við erum viss um að það sé pláss fyrir gerjun og blandan fyllir ekki skipið meira en 2/3. Við bindum háls með grisju og setjið það í viku á dökkum köldum stað (16-18 ° C). Hvern dag er jurtin blandað saman.
Einangrað safa sía gegnum grisja í öðru íláti, stinga tappa í miðju sem við tökum gat fyrir gúmmírörinn. Við setjum hina enda í glas af vatni. Svo, þar sem koldíoxíð er gerjað, mun koldíoxíð flýja, og loft kemst ekki inn í flöskuna. Annars, í stað þess að sætur vín, fáum við edik.
Þegar á sumum dögum fellur botnfallið út og vökvi verður gagnsæ, við hellt víninu á flöskum og standa í nokkra mánuði. Eftir að þú getur notið þig með gooseberry vín og meðhöndla vini þína. Þar að auki, til að geyma meira en eitt ár er ekki mælt með þessum drykk - bragðið getur verulega versnað.
Uppskrift fyrir heimabakað vín úr gooseberry hunangi
Innihaldsefni:
- Krususbjörn (rauð) - 5 kg;
- brauð - 0,5 kg;
- hunang - 0,5 kg.
Undirbúningur
Ripe gooseberry er raðað þannig að það eru engar spilla berjum. Við skola með rennandi vatni, láta það þorna og sofna í flöskuna. Fylltu alveg með kölduðu soðnu vatni. Leyfðu að reika í 4 mánuði.
Ryggbrauð skera í sundur og ríkulega smyrja hunang, láttu þorna og bæta við berjum. Við lokum flöskunni með loki, þar sem kolsýra mun flýja, og við fjarlægjum vínið á myrkri stað í aðra 4 mánuði.
Eftir að vökvinn er síaður, og heimavínið getur drukkið strax. Til lengri geymslu, ef það er eftir frá fyrstu sýnunum, á flösku. Besti hitastigið er 8-12 ° C.
Undirbúningur húsvín úr gooseberry á koníaki
Innihaldsefni:
- Kærber (rauður) - 4 kg;
- sykur - 2 kg;
- Cognac - 2 msk.
Undirbúningur
Við bjargum úr berjum, skola þau, láta þau þorna og flytja þau í enamelað skip af viðeigandi stærð. Við hnýtum risabær með trépestle og setjið þær í 4 daga á köldum stað.
Þá er einangrað safa hellt í flösku, og blandan er hellt með lítra af heitu soðnu vatni, blandað og kreisti í sama íláti, við aðal safa. Við bætum sykri, við hrærið þar til það leysist upp alveg. Kápa með grisju og farðu í "ganga" í 3-4 mánuði. Allan þennan tíma á fjórum dögum helltum við hálft glas af kölduðu soðnu vatni.
Þegar ferlið við grunngerð er lokið, jarðu flöskuna með loki með loki. Í þessu ástandi mun vínin þroskast 4-5 mánuði. Settu vínið er hellt í annan flösku, við bættum koníaki og við höldum því í annan mánuð. Eftir að drykkurinn getur verið á flösku.
Heimabakað vín úr gooseberry og rauðberjum
Innihaldsefni:
- krusónur - 3 kg;
- Rifsber Rauður - 1 kg;
- sykur - 2 kg;
- vatn - 3 lítrar.
Undirbúningur
Öll ber eru flokkuð, þvegin. Við aðskiljum currant úr petioles og láta berjum fara í gegnum kjöt kvörn ásamt gooseberry. Sjóðið vatni og leysið upp sykur. Fylltu þessa síróp með mashed berjum. Ílátið þar sem gerjun fer fram má ekki fylla meira en 3/4. Coverið það með grisju og láttu það vera á heitum stað í eina viku. Ekki gleyma að hræra stundum. Þegar botnfallið kemur út og vínið verður létt og gagnsætt, helltum við það í flöskur, stíflar það og stendur á dimmum, köldum stað í 2-3 mánuði. Eftir þetta tímabil er ungt vín úr currant og gooseberry tilbúið til neyslu.