Satsivi sósa kom til okkar frá Georgíu matargerð. Ótrúlega arómatísk, auðgað með hnetum, saffran, hvítlauk og kanil, það passar fullkomlega með kjöti og fiskréttum, sem, eins og venjulega, byrjaði að vera kallað eins og sósa sjálft. Það eru meira en fimmtíu afbrigði af Georgian sósu satsivi, en við munum tala um nokkra af ljúffengustu.
Hvernig á að elda satsiví sósu?
Innihaldsefni:
- valhnetur - 600 g;
- kóríander - 1 búnt;
- saffran imeretinsky - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- kjúklingur seyði - 6 hlutir;
- vín edik - 1 msk. skeið;
- kóríander - 1 msk. skeið;
- negull - 1/2 tsk;
- svartur pipar - 1 msk. skeið;
- salt - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Valhnetur með blender eða kvörn mala í hveiti. Sérstaklega höggum við grænu koriander í gruel, setja það í grisju og kreista út umfram safa. Hvítlaukur og hálft salt er jörð í líma með því að nota múrsteinn. Sérstaklega í múrsteinum mala einnig salt með saffran, kóríander, pipar og negull.
Blandið hnetan með hvítlaukspasta, bæta við grænum og salt og kryddakrydd. Við bætum við grundvöllinn fyrir sósu með vínedik og kjúklingabylgju kjúklingi .
Í pottinum, láttu eftirfylgja seyðinu sjóða og bæta sósu við það í lotum og hrærið stöðugt. Bætið sósu í 10-15 mínútur á miðlungs hita, eftir sem hægt er að elda fisk, kjöt, kalkún eða kjúkling í satsivi sósu.
Satsivi sósu uppskrift
Innihaldsefni:
- valhnetur - 600 g;
- laukur - 400 g;
- granatepli safi - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 2-4 negull;
- hops-suneli - 1 tsk;
- saffran - 1 tsk;
- kanill - 1/4 tsk skeið;
- negull - 2-3 buds;
- kjúklingur seyði;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við höggum laukunum með blender og slepptu heitum jurtaolíu uns gullbrúnt. Þó að laukurinn er steikt skaltu nota blandara til að mala hneturnar í hveiti og nudda hvítlauk í líma með múrsteinn. Einnig, í steypuhræra, nuddar við hop-suneli, saffran, kanil, negul og salt með pipar. Bætið við hnetuhnetuðu laukunum, hvítlauknum og blöndu af kryddi. Við dreifa sósu með heitum seyði þar til viðunandi samkvæmni er náð og sett á eldinn. Við gefum satsiví nokkrar mínútur, hellið í safa og fjarlægið sósu úr eldinum.
Þú getur líka eldað kjúkling með sazivi sósu. Til að gera þetta er hægt að setja fyrirfram bakaða kjúkling í glerskál og hella heita sósu, setja síðan fatið í kæli í nokkrar klukkustundir og þá aftur að setja sósu á eldavélinni.