Þegar þú horfir á sumarið skaltu ekki gleyma að deila með uppáhalds árstíðabundnu grænmeti þínu með því að elda, til dæmis stewed eggplants með tómötum og hvítlauk. A góður og hlýnun diskur er tilvalið fyrir máltíð á meðan á árstíðabreytingum stendur, þegar maturinn ætti að verða hlýrra, næringarríkari en ekki leiða til ofþenslu og uppsöfnun á auka sentimetrum.
Kúrbít stewed með eggaldin, hvítlauk og tómatar
Uppskriftin á þessu fati er dregin niður í næstum grunnþrýstingunni af öllum tilteknum hlutum saman og því mun það passa jafnvel fyrir þá sem komu fyrst að eldavélinni. Eina erfiðleikinn er undirbúningur allra nauðsynlegra innihaldsefna, sem tekur mestan tíma.
Innihaldsefni:
- laukur - 95 g;
- ólífuolía - 55 ml;
- hvítlaukur - 8 tennur;
- Ground coriander - 2 msk. skeiðar;
- tómötum - 980 g;
- eggaldin - 740 g;
- kúrbít - 640 g;
- sætur pipar - 430 g;
- laurel lauf - 4 stk.
Undirbúningur
Þvoið allt grænmetið, fjarlægið skeluna úr lauknum, og skera síðan allt af handahófi en ekki of stórt og vertu viss um að öll stykki af grænmeti séu u.þ.b. sömu lögun og stærð. Skerið eggplönturnar í kolsýru, helldu með salti og farðu í hálftíma. Eftir smá stund, úr stykki grænmetisins, verður hægt að fjarlægja óþægilega beiskju, það verður aðeins nauðsynlegt að þvo eggaldin og þú getur byrjað að elda.
The fyrstur hlutur í upphitun með olíu olíu pottinn er að spara stykki af lauk, bíða eftir þeim að verða gagnsæ. Til laukinn er bætt við líma af hvítlauks tennur, jörð kóríander, og þegar hvítlaukur skilur ilmina sína, setjið teninga af tómötum, eggaldin, kúrbít og sætum pipar. Fylltu í fatið með laurel og látið eldinn falla undir diskina. Leyfðu ragoutinu að tæma í um það bil 20 mínútur, og þá getur þú strax byrjað að smakka lokið fat.
Eggplants stewed með tómötum, papriku og hvítlauk
Þessi uppskriftir frá Miðjarðarhafinu munu fylla heimili þitt með ótrúlegum arómatískum kryddum og stewed grænmeti, og maginn er ótrúlega bragðgóður, nærandi en auðvelt að melta og heilbrigt fat.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 670 g;
- sætur pipar - 490 g;
- ólífuolía - 55 ml;
- laukur - 180 g;
- hvítlauks tennur - 6 stk.
- kúmen, paprika, harris - fyrir 1 teskeið;
- þurrt rauðvín - 55 lítrar;
- grænmeti seyði - 1,2 lítrar;
- tómötum - 580 g;
- vín edik - 35 ml;
- sítrónusafi - 35 ml;
- handfylli af myntu laufum;
- soðin kjúklinga - 3 1/2 st.
Undirbúningur
Setjið allt eggplönturnar undir grillið og bökið þar til skinnið á grænmetinu verður svart og verður þurrt og þétt. Einnig charring the peel og papriku, og þá afhýða það og skera holdið mikið. Fjarlægðu bakaðar eggaldin kjarna og skera í miðlungs stór stykki.
Í miklu ólífuolíu, sparaðu lauk, og þegar hann grípur í ljós gullgildi, bætið hakkað neglu af kjúklingi, kúmeni, papriku og harrisu. Bíddu þar til ilmur fyllir eldhúsið þitt, helltu síðan vín, seyði, edik og sítrusafa í pönnuna. Leyfðu öllu að sjóða, og þá setja tómatana, paprika, eggaldin og kikarhetturnar. Stingðu plokkfiskinu um 20 mínútur á miðlungs hita, og haltu síðan áfram að smakka diskinn.
Uppskrift fyrir steikt eggplöntur með tómötum og hvítlauk
Innihaldsefni:
- eggaldin - 290 g;
- kúrbít - 320 g;
- laukur - 85 g;
- sætur pipar - 280 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- grænmetisúða - 490 ml;
- handfylli af basilblöð;
- Tómatar í eigin safa - 540 ml;
- þurrkuð kúmen, oregano - 1 msk. skeið;
- niðursoðinn baunir, korn - 130 g.
Undirbúningur
Eftir að skera grænmetið, vista þá saman þar til zapumyanivaya, bæta þurrkaðir jurtir, belgjurtir og hella blöndu af tómötum og seyði. Látið plokkfiskuna líða í um hálfa klukkustund, og þá þjóna með sýrðum rjóma og þjóna basil greens.