Limoncello er einn af vinsælustu líkjörunum á Ítalíu. Limoncello er framleitt iðnaðar og er framleitt með handverki. Heimili, veitingahús og aðrar handverksmiðar uppskriftir af limoncello eru að jafnaði einstök.
Almenn hugmyndin um uppskriftina að undirbúningi limoncello lítur út eins og hér segir: Vodka hlutlaus bragð (eða matalkóhól blandað með vatni) krefjast þess að sítrónu afhýða með því að bæta við sykri. Þökk sé umsókninni í tækni við undirbúning innrennslis innrennslis í limoncello, hefur drykkurinn jafnvel nokkrar gagnlegar eiginleika með því að auðga vökvaáfengisgrunninn með efnum sem liggja frá sítrónu afhýða.
Limoncello er venjulega neytt sem aperitif, sem meltingarefni (það er á máltíðum) eða sem hressandi eftirréttsdrykk, og sem hluti af ýmsum kokteilum. Drekka limoncello tekin í kældu formi litlum háum gleraugu, sem er eldri í frystinum (venjulegur skammtur af 45 ml). Stundum bæta við í ís í limoncello.
Í Rússlandi og Sovétríkjunum er hefðin að drekka limoncello næstum ekki algeng, en þetta sítrónu líkjör er auðvelt að gera heima.
Við munum segja þér hvernig á að gera lime choclo líkjör heima.
Til að framkvæma eitthvað af ofangreindum uppskriftir þurfa nýjar, þroskaðar sítrónur, það er æskilegt að það hafi verið sérstakur hníf til að hreinsa grænmeti, það er þægilegt að skera zestinn (ef hnífan er ekki slíkt skaltu nota grater).
Lemoncello á matalkóhóli - uppskrift
Innihaldsefni:
- sítrónur af miðlungs stærð - 8-10 stk.;
- matalkóhól - 1 l;
- sykur - 200-800 g (eins og þér líkar);
- vatn (betri flöskur borðstofa) - 1-1,5 lítrar.
Undirbúningur
Sútrar eru yfirleitt seldar, þakið vaxfilmu til að varðveita betur, þannig að þú ættir að fara með þau með vatni og skolaðu vandlega með heitu vatni og síðan með köldu vatni. Við munum ræða sítrónur með hreinu napkin og skera varlega úr hverjum hýði með grænmetisknifri. Við setjum sítrónusmit í glerílát (til dæmis í 3 lítra krukku) og hellið áfengi. Við lokum ílátinu.
Eldið sírópið, það er að öllu leyti uppleyst viðeigandi magn af sykri í sjóðandi vatni, sem kemur fram þegar sjóðandi hvítt froða er safnað. Skolið sírópið í 3-5 mínútur, svo kalt að minnsta kosti í 60 ° C hita. Fylltu sírópið í ílát með áfengi og sítrónu, hrærið og innsiglið ílátið vel. Ílátið með framtíðarlakonello er geymt í herbergi með jákvæðu hitastigi, helst í myrkri í 2-3 vikur. Einu sinni á dag eða tvo, hristið ílátið til betri blandunar og innrennslis. Við síum lokið limoncello gegnum strainer, það er tilbúið til notkunar (það er betra að sjálfsögðu að örlítið kæla líkjörinn eða bæta við ísnum).
Limonchello auðgað með vodka eða moonshine - annað uppskrift
Innihaldsefni:
- sítrónur - 8-10 stykki;
- vodka eða gæðhreinsað moonshine (helst tvöfaldur eiming vígi sem nálgast vodka eða örlítið sterkari) - 1 l;
- sykur - 200-500 g;
- vatn - 200-300 ml.
Undirbúningur
Síkronar eru þakið sjóðandi vatni, þvegið og þurrkað með servíettu. Við skera sítrónu afhýða með grænmeti hníf. Við setjum zedra í glerílát og fyllið það með vodka eða moonshine.
Blandið sykri með sjóðandi vatni, reyndu að leysa það alveg upp.
Þú getur einnig létt (bara létt) árstíð limoncello með lime safi, vanillu eða kanil, kardimommu, saffran. Fyrir kalt árstíð, getur þú bætt við ferskum limonized engifer rót til limoncello ásamt sítrónu afhýða.