Spergilkál, sem er heimili Miðjarðarhafsins, er ekki tilviljun talin drottning meðal annars hvítkálategunda. Inflorescences þess og stilkar hafa ótrúlega ríkan efnasamsetningu sem ákvarðar verðmætar og næringarfræðilegar eiginleika þess. En gagnlegur spergilkál, verður sagt í þessari grein.
Hvað er gagnlegt fyrir spergilkál?
Það inniheldur bara víngerð vítamína og gagnlegar ör- og þjóðhagsþættir, þar á meðal eru vítamín PP, A, K, C, U, steinefni - fosfór, kalsíum, magnesíum, kalíum, natríum, mangan, selen, sink, kopar. Ascorbínsýru í því jafnvel meira en í sítrus og karótín er næstum það sama og í þroskað grasker og gulrætur. Til gagnlegra eiginleika hvítkálkálkur eru:
- að veita líkamanum dýrmætt prótein sem, ólíkt dýraprótín, inniheldur ekki kólesteról og er jafnvel fær um að draga úr stigi þess, sem hægt er að meta með kjarnum;
- Hreinsun í þörmum úr rotnunartækjunum vegna háan trefjainnihalds . Hvítkál hefur jákvæð áhrif á allt meltingarvegi, örvar seytingu galli og auðveldar verki lifrarins;
- Þeir sem hafa áhuga á hve gagnlegur spergilkál fyrir konur, þú getur svarað að þessi vara sé talin mataræði vegna þess að hún inniheldur aðeins 30 Kcal á 100 g. Það er ómissandi í valmyndinni þyngdartapi.
- hæfni til að berjast gegn illkynja æxli. Líffræðingar fundust í samsetningu spergilkáls, dýrmæt efni sulforaphane, sem hamlar ferli skipting krabbameinsfrumna. Og það er einnig hægt að drepa bakteríur sem eru orsakandi lyfja í magasár;
- jákvæð áhrif á þroska fóstursins. Af þeim jákvæðu efnum sem eru til staðar í spergilkál, getur þú fundið fyrir fólat, sem er afar mikilvægt fyrir líkama meðgöngu. Hann ber ábyrgð á rétta myndun taugakerfis fóstursins og tekur einnig þátt í framleiðslu serótóníns og kemur í veg fyrir þunglyndi ;
- bata á eiginleikum húðarinnar. Hvítkál fjarlægir umfram vökva, verndar gegn bjúg og frumu, gerir þér kleift að viðhalda eðlilegum jafnvægi á vatni og söltum í líkamanum, sem hefur jákvæð áhrif á ástand húðarinnar, tónn þeirra.
Hins vegar hefur spergilkál ekki aðeins gagnlegar eiginleika en aukaverkanir og frábendingar. Ekki er mælt með því að sjóða og steikja það, þar sem það eyðileggur flestar dýrmætu efnasamböndin og í hráformi hennar er það hættulegt fyrir fólk með mikla sýrustig í maga og skerta brisi. Það er betra að elda þessa hvítkál fyrir par.