Sveppasúpa er hægt að elda frá öllum ferskum og frá þurrkaðri og frystum sveppum. Og hvernig á að gera það rétt án mikillar vandræða munum við segja hér að neðan í uppskriftum okkar.
Hvernig á að elda bragðgóður sveppasúpa úr frystum sveppum?
Innihaldsefni:
- fryst sveppir - 520 g;
- laukaljómi - 70 g;
- blaðlaukur - 25 g;
- kartöflur stór - 2 stk.;
- gulrætur - 70 g;
- Peasant smjör - 35 g;
- svartur pipar ferskur jörð - 1 klípa;
- vatn síað - 1,7 lítrar;
- salt stórt - 2 klípa;
- krydd að velja úr;
- Fresh greens.
Undirbúningur
Frosin sveppir eru lagðar í potti, hellt með hreinu vatni, saltað eftir smekk og sett á eldavélina til að elda.
Á þessum tíma hreinsum við kartöflurnar og skera þær í miðjubikar, og gulrætur, laukur og laukalampa er mulið og steikt í smjöri í pönnu þar til mjúkur er.
Flyttu innihald pönnu í soðið, bætið hnífapör af pipar, viðeigandi kryddi, hylkið ílátið með loki og látið elda með meðallagi sjóðandi þar til mýkt kartöfluskipsins.
Við reiðumst við að gefa súpuna í tíu mínútur til að brugga og þjóna, bragðbætt með smáhakkaðri ferskum grænu.
Hvernig á að elda sveppasúpa múra úr þurrkuðum sveppum?
Innihaldsefni:
- Þurrkaðir sveppir - 75 g;
- síað vatn - 1,1 lítrar;
- laukapera - 130 g;
- kartöflur af miðlungs stærð - 3 stk.
- meðalstór gulrætur - 1 stk.
- krem með fituinnihald 10% - 480 ml;
- bóndi smjör - 65 g;
- arómatísk krydd að velja úr;
- ferskur jörð pipar;
- algengt salt.
Undirbúningur
Til að undirbúa súpuþykkið skolað vandlega, þurrkaðir sveppir, hella þeim með vatni og sjóða í fjörutíu mínútur. Á sama tíma setjum við einnig skrældar kartöflur hnýði og skera þá geðþótta og fyllið þá með vatni, svo að það nær aðeins yfir stykki af grænmetinu.
Við reiðubúin sveppum og kartöflum er vatnið tæmt í aðskildar geymi. Kartöflur massa hnoða, bæta við rjóma, hrærið og láttu kartöflurnar bæta samkvæmni jógúrt, hella fyrir þessa kartöflu seyði.
Í pönnu er smjörsmjörið skrælt, steikið í það möldu gulrótum og laukum, bætið einnig soðnu sveppum og látið allt saman þangað til það er ljósbrúnt.
Við breiða út steikið í kartöflum, punchið massann með blender og komdu með viðeigandi samkvæmni við sveppasýnd. Við hita súpu músina svolítið, en ekki sjóða, bæta við salti eftir smekk, pipar og krydd sem óskað er, og við getum þjónað fatið, skreytt með ferskum kryddjurtum.
Hvernig á að elda sveppasúpa úr fersku sveppum í fjölbreyttu?
Innihaldsefni:
- ferskum sveppum - 940 g;
- laukaljómi - 90 g;
- gulrætur - 90 g;
- hvítlaukur tennur - 3-4 stk.
- Vatn síað - 2,2 lítrar;
- sætur pipar (helst rautt) - 120 g;
- ólífuhreinsað olía - 55 ml;
- kartöflur - 630 g;
- laurel lauf - 1-2 stykki;
- kúmen - 1 klípa;
- karrý - 1 klípa;
- Þurrkað marjoram - 1 miðlungs klípa;
- Þurrkað basil - 1 miðlungs klípa;
- Tarragon - 1 lítill klípa;
- Ferskur svartur pipar - 1 klípa;
- salt.
Undirbúningur
Ferskt sveppir áður en ég undirbúa súpuna mína, hreinsaðu ef nauðsyn krefur og skera í litla bita. Ljósaperur
Við setjum grænmetið í fjölfrysta, þar sem við hellum fyrirfram ólífuolíu og vinnur innihaldið í "Frying" eða "Baking" ham áður en browning. Bættu nú við sveppum, skrældum og sneiðum kartöflum, búlgarskum pipar og hvítlaukum, haltu saman í sömu stillingu í sjö mínútur, eftir það fylltum við sjóðandi vatni, kastað öllum kryddi úr listanum, bætið salti við fatið og kveiktu á tækinu í " Súpa. " Eftir u.þ.b. fjörutíu mínútur verður fatið tilbúið til uppgjöf.