Í dag munum við segja þér nokkrar leiðir hvernig á að marinate svínakjöt fyrir steiktu í ofninum. Slík kjöt verður eftirsóttir á borðinu, ekki aðeins í heitu, heldur einnig í kældum formi. Það reynist vera ótrúlega safaríkur, ilmandi og ótrúlega bragðgóður.
Svínakjöt marinað í sinnep, í ofninum
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1,5 kg.
Fyrir marinade:
- ferskt steinselja;
- sítrónu - 1 stykki;
- þurrt sinnep - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 2 negull;
- krydd .
Undirbúningur
Lemon er þvegið og kreisti í skál af safa. Eftirstöðvar kjöt er skorið í fjórðu og bætt þar. Ferskt steinselja skola, skera með hníf, og hreinsa hvítlauk og kreista í gegnum þrýstinginn. Blandið öllum tilbúnum innihaldsefnum í stórum skál, kasta þurru sinnepinu og árstíð með kryddi. Við setjum diskana á veikburða eldi og hlýðið blönduna svolítið, hrærið. Við vinnum kjötið, setjið það í heitt marinade og láttu það vera í 5 klukkustundir. Eftir það skal steikja kjötið í nokkrar mínútur í heitum pönnu og síðan skipta því í mold og senda marinaða svínakjötið til baka í ofninn í um 45 mínútur. Við undirbúninginn, nokkrum sinnum helltum við fatið með úthlutað safa, þannig að svínakjöt snúist safaríkur og arómatísk. Lokið kjöt varlega flutt á disk, skorið í þunnt skammta hluta og borið fram með einhverjum sósu að eigin ákvörðun.
Svínakjöt marinað í kefir, í ofninum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1,5 kg;
- peru - 2 stykki;
- kefir - 1,5 l;
- krydd.
Undirbúningur
Kjöt er vel þvegið og skorið í sundur. Þá dreifum við það í stóra pott, kastaðu lauknum, hakkaðum hringum, salti og pipar eftir smekk. Helltu síðan svínakjötinu með kefir, blandið saman og látið standa í 5 klukkustundir. Eftir að tímanum er lokið skaltu setja súrsuðum svínakjöt á bökunarplötu og baka í ofni í 35 mínútur við 200 gráður hita.
Uppskriftin fyrir marinaðan svínakjöt í ofninum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 800 g;
- þurrhvítvín - 200 g;
- hvítlaukur - 1 stykki;
- krydd;
- þurrkaðir basilikar - 1 tsk;
- kóríander - klípa.
Undirbúningur
Kjöt þvegið, skera burt umfram fitu, þurrka með pappírshandklæði og við búum knifes ofan. Í skálinni hella við kryddin út, blanda og nudda þær á öllum hliðum tilbúnum stykki. Þá hreinsum við hvítlaukinn, rífur það með plötum og setur það inn í undirbúin holur. Vaktu nú svínakjötið í pott með hvítvíni og láttu marinera í 3 klukkustundir. Potturinn er þakinn filmu, við dreifa súrsuðu kjötinu, settu það í og sendið það í 45 mínútur til forhitaðs ofn. Við baka kökuna við 200 gráður og síðan skera í þunnar sneiðar og þjóna því í borðið.