Þrátt fyrir þá staðreynd að pakkarnir af flestum verslunum yoghurts eru full af ásökunum um að vörur þeirra innihalda hámarks magn örvera sem eru gagnlegar fyrir meltingarvegi, getur þessi yfirlýsing í raun verið frábrugðinn staðreyndum og ekki er hægt að sannprófa það sjálfstætt. Þess vegna munum við kenna þér hvernig á að gera jógúrt heima frá keyptum ræsir eða með því að nota tilbúinn jógúrt, samsetningu sem þú treystir.
Hvernig á að gera heimabakað jógúrt án yogurtnitsy?
Slík tæki sem jógúrtustúlka getur verulega dregið úr lífi allra þeirra sem reglulega elda heima mjólkurafurðir, en hinir, sem bara reyna hönd sína á þessu sviði, mælum við með því að búa til heimagerða vöru með listrænum hætti.
Innihaldsefni:
- mjólk (hrár) - 1 l;
- jógúrt - 120 g;
- hlynsíróp - 35 ml.
Undirbúningur
Til þess að tryggja vöruna sem uppfyllir þig er betra að nota matreiðslu hitamælir, en ef þú hefur nógu mikla reynslu í matreiðslu getur þú gert það án þess. Forhitið mjólkina í 40 gráður, og sætið það síðan með því að bæta við smá hlynsírópi. Eftir blöndun, hellið mjólkinni í jógúrt, endurtaktu hrærið og helltu jógúrtblöndunni yfir krukkur. Hvert krukkan er þakið þynnu blaði og sett í ofn sem hitað er í 50 gráður í klukkutíma og hálftíma. Eftir það skaltu slökkva á ofninum og ekki opna alla nóttina. Um morguninn skaltu taka jógúrt og kæla það í 4 klukkustundir áður en þú borðar.
Hvernig á að gera jógúrt í jógúrt - uppskrift
Ef þú hefur jógúrt til ráðstöfunar, þá hefur þú sennilega eldað jógúrt áður og helst þú ert með krukku af vörunni með ferskum lotu sem mun virka sem ræsir fyrir nýja jógúrtinn. Ef krukkur þínar eigin jógúrt eru ekki tiltæk, þá geturðu notað geyma vöru, bara vertu viss um að það sé góð gæði. Einn og hálft lítra af gæðum mjólk mun fara frá einum venjulegum krukku jógúrt.
Fyrir undirbúninginn er jógúrtinn hituð í 40 gráður til þess að örverurnar í henni geti endurskapað eins skilvirkt og ákaflega og mögulegt er. Eftir að mjólkinn hitar upp er hann blandaður með fullunna jógúrt og hellt í krukkur sem koma með tækið. Næst er krukkur sett upp í skálinni og þú þarft aðeins að stilla klukkan 7 til 9 klukkustundir. Á þessu tímabili, með stöðugu hitastigi, munu örverur byrja að gerja mjólk og þykkur vara mun birtast á framleiðslunni. Fyrir fljótandi jógúrt tekur matreiðslutíminn 4 til 6 klukkustundir.
Hvernig á að gera jógúrt í thermos heima?
Haltu stöðugt hitastig mjólk og hjálpaðu hitastig.
Hitið mjólkið þannig að hitastig hennar fari ekki yfir 45 gráður (annars mun örverurnar deyja). Ef um er að ræða bakteríusamsetningu, áður en þú gerir jógúrt heima skaltu lesa leiðbeiningarnar og þynntu gerinu í kjölfarið. Sem reglu, í þessu skyni er duftið hrist vel með hluta af heitu vatni. Eftir hellaðu súrefninu í heitu mjólk og blandaðu vel saman. Helltu framtíðar jógúrt í hitaferli og farðu yfir nótt.
Hvernig á að gera jógúrt úr súrdeigi?
Þessi aðferð við undirbúning þarf ekki neitt annað en matreiðsluílát, gólfmotta og heitt stað fyrir gerjun. Þynntu bakteríunarrýmið, eftir leiðbeiningunum frá leiðbeiningunum og hella lausninni í heitu mjólk. Hylkið ílátið með jógúrt með hreinum loki og settu það vel í og settu það á um allt kvöldið.