Sú staðreynd að vinsælustu tegundir vetrarblöndunnar eru saltaðar tómötum og gúrkur eru líklega ekki leyndarmál. Við erum viss um að þú hafir sannað uppskrift og tækni í langan tíma, en engu að síður þora við að fjölbreytta vopnabúr þinn á eftirfarandi hátt, hvernig á að tómatar salt.
Saltaðar grænn tómatar - uppskrift
Innihaldsefni:
- grænn tómötum - 1,2 kg;
- edik - 480 ml;
- vatn - 480 ml;
- sykur - 35 g;
- fræ af dilli, sætum pipar, salt - 4 teskeiðar;
- laurel lauf - 8 stykki;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
Undirbúningur
Skolduðu græna tómatana vandlega, skera þau í tvennt eða farðu í heilann, byggt á stærðinni. Í pottinum blandaðu edik og vatni, setjið grunninn fyrir saltvatninn á eldinn og láttu sjóða. Í sjóðandi saltvatni, leysa sykur og salt.
Leggðu krydd, hvítlauk og laurel á botninum af sótthreinsuðu krukkur. Yfir ilmandi kodda, pundið tómatana og hellið þeim með heitum saltvatni. Rúlla háls dósanna með scalded hettur.
Saltaðar tómatar á köldum hátt í asískum stíl
Ef þú ert tilbúinn til að gera tilraunir, farðu síðan út fyrir það sem þú þekkir af kryddi fyrir saltun í þessari uppskrift.
Innihaldsefni:
- kirsuberatómt - 30 stk.
- fiskasósa - 45 ml;
- hrísgrjón edik - 95 ml;
- sykur - 5 g;
- heitt chili pipar.
Undirbúningur
Áður en þú getur sætt tómötum, hver þeirra stungur með tannstöngli, þannig að marinade kemst fljótt í húðina. Setjið ávöxtinn í krukku og helldu blöndu af fiskasósu og ediki, með sykri sem leyst er upp í þeim. Saman með tómötum í dósinni, sendu og chili. Þú getur tekið sýni á dag, en betra er að bíða eftir 3-4 daga. Við the vegur, ef þú veist ekki hvernig á að salt tómatar í tunnu, þá reyna þessa uppskrift með því að segja frá fjölda innihaldsefna miðað við rúmmál lausu tunna.
Saltaðar tómatar af fljótur matreiðslu
Leyndarmálið við fljótandi sútun er geymt í tækni: meira krydd og salt og minna húð á tómötunni, sem myndi koma í veg fyrir að saltvatn eða marinade komist í kvoða.
Innihaldsefni:
- tómötum - 900 g;
- græna dill - 1 atriði;
- hvítlaukur - 6 tennur;
- vatn - 480 ml;
- sykur, salt - 5 grömm;
- tómatsósu - 210 ml.
Undirbúningur
Blönduðu tómatana og afhýða þau. Mylja hvítlaukann og höggva þá saman við dillið. Í vatni, leysa sykur og salt, bæta við tómatsósu og ilmandi blöndu af hvítlauk með kryddjurtum. Fylltu ávöxtinn með lausninni og farðu að minnsta kosti 4-6 klukkustundum, en athugaðu að ilmandi tómatar fást eftir 24 klst.