The ljúffengur hluti af svínakjöt - rifbein. Oft eru þau mjög vinsælar sem margs konar snakk. Þó, með óþægilegum svínakjöti, geturðu auðveldlega eldað ýmsar mismunandi rétti. Aðgengi, auðvelda matreiðslu og traust á árangursríkum árangri mun auðveldlega gera þetta kjötþáttur einn af uppáhalds vörum daglegu valmyndarinnar.
Hversu gaman að elda svínakjöt í pönnu?
Innihaldsefni:
- kartöflur (ekki stór) - 345 g;
- svínakjöt ribs - 735 g;
- hvítlaukur - 4 litlar gimsteinar;
- Adzhika (krydd) - 0,5 tsk.
- salt er stórt;
- þurrkaðir paprika;
- sólblómaolía (hreinsaður) - til að steikja.
Undirbúningur
Svínakjöt rækilega þvegið og skera. Við nudda hvert sneið með salti, ajika, pipar, hvítlaukur mylja og látið liggja í bleyti í 40 mínútur. Við eldum í um það bil tíu mínútur við háan hita.
Við afhýða kartöflur, minn og skera í 4 hlutum. Við dreifa kartöflum í pönnu til rifbeinanna, minnkið eldinn í lágmarki, hylrið það með loki og haltu í 30 mínútur, hrærið stundum. Í lok brauðferlisins er hægt að auka eldinn til að gera kartöflurnar og rifbeina brúnt.
Ljúffengur svínakjöt ribs - uppskrift fyrir multivarka
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1200 g;
- laukur - 110 g;
- Búlgarska pipar - 80 g;
- hvítlaukur - 3 litlar gimsteinar;
- kartöflur - 825 g;
- saffran - 1/2 tsk;
- paprika - 1 tsk;
- hvítvín (alltaf þurr) - 225 ml.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi hita multivarker í "Baking" ham, og hella grænmeti olíu í ílátið. Um leið og það hlýnar, steikið strax rifin á það og bætið við litla sneiðar kartöflum og hálfhring lauk og papriku. Þá bæta hakkað hvítlauk. Í stupunni, mylið safran safran og hellið henni með hvítvíni. Hellið ilmandi vökva í innihald multivark, stökkaðu síðan papriku og helltu tveimur glösum af vatni. Skiptu yfir í "Quenching" og leyfðu diskinum að svita í klukkutíma og hálftíma.
Ljúffengur svínakjöt í ofni með kartöflum
Innihaldsefni:
- svínakjöt ribs - 14 stykki;
- rósmarín - 45 g;
- ólífuolía fyrstu þrýstingsins - 60 ml;
- hvítlaukur - 4 litlar gimsteinar;
- ferskur jörð svart pipar - eftir smekk;
- salt er stórt - að smakka;
Til að fylla:
- kartöflur - 635 g;
- hvítlaukur - 2 lítill denticles;
- laukur - 125 g;
- sýrðum rjómafitu (að minnsta kosti 20%) - 115 g;
- majónesi (helst heima) - 115 g;
- salt, pipar;
- þurrt ilmandi kryddjurtir.
Undirbúningur
Skolið vandlega rifið rifbeini, sem er snyrtilega aðskilin frá hryggjarliðunum, á bakhliðinni, berið endimörk beinsins og skorið úr kjöti. Næst skaltu snúa rifnum röndum þannig að uppbyggingin sé svipuð kórónu og festa brúnirnar með flossi eða tannstönglum. Smyrðu yfirborð finsins með blöndu af hágæða ólífuolíu, salti, hvítlaukur og rósmarín og ákvarða kórónu okkar í kæli í nokkrar klukkustundir. Einn klukkustund fyrir bakstur fjarlægum við formanninn og hitar hann við stofuhita.
Á meðan hreinsa og skera kartöflur í stórum sneiðar og laukum með fjórðungarhringum, við savor salt, arómatísk jurtir, bætið blöndu af sýrðum rjóma og majónesi og blandið vel saman.
Leggðu nú kórónu okkar á bökunarplötu sem er þakið filmu, fylltu tilbúnu grænmetisfyllinguna og settu í ofninn hituð í 210 gráður í fimmtán til tuttugu mínútur, og þá lækkaðu hitastigið í 170 gráður og bökaðu í tvær klukkustundir.
Ljúffengur svínakjöt súpa
Innihaldsefni:
- reykt svínakjöt rif - 325 g;
- stór kartöflur - 5 hnýði;
- baunir - 425 g;
- laukur (stór) - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- grænu;
- salt.
Undirbúningur
Peas er vandlega þvegið og eldað á lágum hita í 1,5 klst. Bæta við fínt hakkað lauk og rifinn gulrót. Eldið í um það bil 20 mínútur. Þá lánum við reyktum rifum, sundur í sundur. Eftir 15 mínútur henda við kartöflum, salti, pipar og elda diskinn þar til hann er tilbúinn. Við bætum við melenko hakkað grænu og sjóða nokkrar mínútur.