Ein af einföldustu diskar klassískra matreiðsluhefða CIS landa er steikt. Verulegur samsetning af kartöflum og kjöti verður að jafnaði aðal borðkrókur, sem sameinar gæði fyrstu (mikið af fljótandi sósu) og seinni (kjöt með skreytingu). Samantekt á almennri uppskrift er ekki möguleg: steikt svínakjöt með kartöflum eru unnin í heilmikið af valkostum. Við munum segja þér nokkrar af vinsælustu valkostunum hvernig á að elda brauð.
Classic Brauð
Það var þessi uppskrift sem var vitnað í klassískum sovéska matreiðslu kennslubókum og bókum fyrir unga húsmæður.
Innihaldsefni:
- laukur - 2 stk.
- hreinsaður jurtaolía - 30 ml;
- kartafla af soðnum afbrigðum - 0,5 kg;
- svínakjöt fita - 70 g;
- svínakjöt (flök) - 0,5 kg
- nuddað tómatar eða þynnt tómatmaukvatn - 1 bolli;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- seyði - 1 gler;
- hvítlaukur - 2 sneiðar;
- salt - 1 klípa;
- ferskjurt pipar (blanda af svörtu og ilmandi) - eftir smekk.
Undirbúningur
Saló er fryst og mjög fínt hakkað. Smeltu í pönnu, steikið á það, hakkað lauk með löngum hálfhringum. Þegar laukinn er gylltur, bæta við hveiti og smá seyði. Í annarri pönnu á olíu, steiktu stykki af svínakjöti til rouge. Setjið kartöflurnar, kjötið, laukinn í sósu sneiðar í ketilinn. Fylltu allt með tómötum og seyði, pipar, kápa þétt og sendu til að hella í hitaðri ofninum í klukkutíma. Bætið salti og hvítlauk, láttu kólna í ofninum. Þegar þú getur þjónað er hægt að bæta við sýrðum rjóma, fínt hakkað steinselju, þjóna súrsuðu eða söltu grænmeti.
Um það bil erum við líka að undirbúa steikt úr nautakjöti - uppskriftin er öðruvísi en lítil. Allt er gert á sama hátt, aðeins í ofninum munum við steikja í 20-30 mínútur lengur. Þú getur hins vegar breytt og fengið áhugaverðari útgáfu.
Sumar steikt með grænmeti
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 0,7 kg;
- hreinsaður sólblómaolía - 0,5 bolli;
- laukur - 2 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- kartöflur - 0,4 kg;
- eggaldin - 2 stykki;
- kúrbít - 1 stykki;
- sætur pipar - 3-4 stykki;
- Tómatar eru þéttar - 5-6 stk.
- seyði - 0,5-0,7 l;
- ferskur jörð svart pipar - 1 klípa;
- salt - ½ msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við eldum grillið í potti. Laukur shinkuem þunnt ársfjórðungur hringir og passeruem gagnsæi í lítið magn af olíu. Allt grænmeti er hreinsað og skorið í stóra teninga. Eggplant 15 mínútur Liggja í bleyti, þvegið. Aðskildu örlítið steikja kartöflurnar og gulræturnar. Kjöt, líka, þarf að vera steikt, þannig að skorpan "selir" safi. Í pottum, láðu lag af lauk, kjöt, gulrætur, kartöflur, kúrbít, eggaldin, papriku, tómatar. Solim og pipar, hella yfir smá seyði, þétt þakið hettur og sendu í hitaðri ofn í klukkutíma og hálftíma.
Brauð kjúklingur í multivarquet - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingur fætur - 1 kg;
- feitur kjúklingur - 50 g;
- laukur - 1 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- kartöflur - 5-6 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- tómötum - 3-4 stk.
- salt - 2 klípa.
Undirbúningur
Við stillum "brauð" ham og við hálfa fitu hressa strax kjúklingapenna. Við setjum þau á disk. Á seinni hluta fitu, sleppum lauknum, bætið við hveiti og smá vatni (nokkrum matskeiðum). Einnig breytast. Setjið nú hálflaukinn í ílátið, kartöflurnar skera í sneiðar, gulrætur, kjöt, tómatar og aðrar laukar. Í "Quenching" ham, eldum við brauðina í 40 mínútur. Áður en þú þjóna, bæta við salti og stökkva á jurtum.
Steikt eggaldin í pönnu - uppskrift
Innihaldsefni:
- laukur - 1 stk.
- olía án lykt af sólblómaolíu - 50 ml;
- hveiti - 3-4 msk. skeiðar.
- eggaldin - 2 stk.
Undirbúningur
Við skera laukur lengi ræmur meðfram, eggjarauða - stórt hey, eftir það horfum við endilega í kalt saltvatni. Passeruem boga, bæta eggplöntum, vandlega umbúðir stykki í hveiti. Við eldum 10 mínútur, hrært stöðugt. Þú getur bætt við sesamfræjum, hnetum, grænum og sojasósu þegar það er í notkun.