Fyrir sveppasalararnir eru sumar og haust gullna tími, því að í skógum á þessu tímabili eru mikið sveppir. Og frá þeim, þá geturðu búið til mikið úrval af ljúffengum réttum. Nú munum við segja þér uppskriftirnar til að elda hveiti með kartöflum.
Uppskrift af ceps með kartöflum
Innihaldsefni:
- hvítur sveppir - 450 g;
- kartöflur - 1 kg;
- laukur - 300 g.
Undirbúningur
Við hreinsum kartöfluna og eldað þar til hálft eldað. Sveppir og skera í litla bita. Við illgresið laukinn. Sveppir með laukum eru steiktar í jurtaolíu næstum að fullu. Blandaðu síðan kartöflum, sveppum, laukum, hrærið og láttu sitja í 20 mínútur. Kartöflur, steiktar með svínum Porcini, tafduðu tafarlaust.
Kartöflur með þurrkuðum hvítum sveppum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- laukur - 150 g;
- Tómatsósa - 400 g;
- Þurrkaðir hvítar sveppir - 300 g;
- hreinsaður jurtaolía - 30 ml;
- salt, krydd, grænu - eftir smekk.
Undirbúningur
Þurrkaðir sveppir setja í skál, hella í vatni og láta þá bólast í 3 klukkustundir, þá er þetta vatn tæmd og sveppir elda þar til þau eru tilbúin. Við kasta þeim í kolböku, setja þau á pönnu, bæta við hakkað lauk, tómatsósu og elda í 15 mínútur. Kartöflur eru skornar í sneiðar og steikt. Flyttu kartöflurnar í sveppasósu, árstíð með kryddi og eldið í 20 mínútur.
Hvít sveppir með kartöflum, sýrðum rjóma, hvítlauk
Innihaldsefni:
- kartöflur - 700 g;
- hvítur sveppir - 0,5 kg;
- laukur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- sýrður rjómi - 100 g;
- jurtaolía;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
Laukur skera í hálfan hring, hvítlauk - lítil teningur. Í pönnu hella grænmeti olíu, hita það, dreifa lauknum, hvítlauk og steikja í 3 mínútur, þá skipta því á diskinn. Sveppir eru þvegnar vel, skera í litla bita. Dreifðu sveppum í pönnu og steikið þar til allt raka hefur gufað upp. Til að smakka saltið, blandað, hylja pönnu og pudda þar til það er tilbúið.
Við skera kartöflur þvegið og skrældar með stráum og steikið þau á háan hita þar til gullbrúnt. Þá bæta við salti, blandaðu aftur, hylja pönnu með loki og taktu það hálfbúið. Við tengjum kartöflur, sveppir, hvítlauk, laukur, pipar eftir smekk og varlega blandað saman. Top dreifa sýrðum rjóma og elda í 5 mínútur á lágum hita. Lokið diskur pritrushivayem rifið kryddjurtir og láttu í 10 mínútur að brugga.
Hvernig á að steikja hvíta sveppum með kartöflum?
Innihaldsefni:
- kartöflur - 500 g;
- laukur - 300 g;
- hvítur sveppir - 300 g;
- hreinsaður jurtaolía til steikingar;
- dill grænu - 50 g;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvít sveppir eru hreinsaðir og rétt þvegnir. Eftir þetta skera við geðþótta þau og setja þau í sjóðandi vatn. Eftir að hafa verið soðið, eldað í um það bil 15 mínútur. Þá kastar þú sveppum í kolbað og skola með sjóðandi vatni. Við afhýða kartöflur og rifið strá, laukur - hálf hringir. Og þá undirbúum við hvíta sveppir með kartöflum á einni af eftirfarandi vegu.
Valkostur einn
Í litlu magni af hreinsaðri grænmeti grænmetis, mala hakkað lauk, og þá
Valkostur Tveir
Við hella hreinsaðri jurtaolíu í pönnu, setjið soðið og þvegið sveppir í það og steikið í 15 mínútur, þá bætið kartöflum. Þegar það er næstum tilbúið, bætið lauknum við og setjið matinn til reiðubúðar. Á endanum, taktu með salti, krydd og slökktu á eldinum.