Steikja eggaldin á grillið getur verið raunverulegt vandamál ef gömul grænmeti er ekki undir formeðferð hönnuð til að fjarlægja beiskju af því. Til að koma í veg fyrir erlent bragð og snúa eggaldisholdinu í mjúkan og bráðnar samkvæmni í munni, mælum við með því að borða grænmeti á grillinu og taka grundvöllinn af nokkrum uppskriftum okkar.
Fyllt eggaldin á grillinu
Innihaldsefni:
- eggaldin - 460 g;
- hirsi - 1/2 st.;
- grænu steinselju og fjaðrir lauk;
- tómötum - 90 g;
- Fetaost - 55 g;
- sítrónusafi - 25 ml;
- jógúrt - 210 ml;
- Þurrkuð oregano, paprika - á klípu.
Undirbúningur
Ef þú tókst til grundvallar fyrir þunnt ung eggplant, þá dreifðu þeim strax yfir kola. Bakaðu eggplöntunum á brazierinni alveg þar til kjarninn er mjúkur og húðin er ekki þurrkuð. Ef aðeins gömul grænmeti er til staðar, verður það fyrst að skera í hálf og ríkulega kryddað.
Þó eggplöntur eru soðnar, sjóða hirsið og kæla það. Frá bakaðri grænmeti, þykknið kvoða og blandið því með krópunni. Bæta við tómatar sneiðar og stökkva með sítrónusafa.
Fylltu holu eggaldinhúðin með hveiti, stökkva með fete og snúðu aftur í brazierið til að hita upp diskinn. Eggplöntur á grillinu eru borin fram með sósu jógúrt með kryddi ásamt ferskum salati.
Skewered eggaldin á grillinu
Innihaldsefni:
- rósmarín twigs - 4 stk.
- stór eggaldin - 1 stykki;
- sætur laukur - 80 g;
- sætur pipar - 130 g;
- kirsuberatómt - 12 stykki;
- ólífuolía - 80 ml;
- negull hvítlauk - 2 stk.
Undirbúningur
Fjarlægðu laufin úr rósmarínstríðunum og skerpu brúnir kvistanna þannig að skeiðið birtist. Á skældu plöntunni eru teningur eggaldin, sætur laukur og pipar hringir, svo og kirsuberatóm. Í steypuhræra nudda úr klípnum af rósmaríumblöðum með hvítlauks og smjöri, helldu blöndu af grænmeti og settu á grillið í 7-9 mínútur.
Hvernig á að elda eggplöntur á grilli?
Innihaldsefni:
- eggaldin - 320 g;
- ólífuolía - 35 ml;
- Balsamísk edik - 20 ml;
- paprika, jörð timjan og oregano - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Skerið eggaldin með hringi í þykkt hálf sentímetra, niðursoðið saltið og farðu í hálftíma. Umfram umframmagnið.
Hrærið edikið með smjöri og kryddi til að gera marinade fyrir aubergín á brazier. Dreifðu eggplöntunum á grillið og steikið þar til þau mýkja, smyrja reglulega með ilmandi marinade.