Einn af væntanlegum leirtaugum vor-sumarsins - öll uppáhalds hvítkál rúlla af útboði, safaríkur, ungur hvítkál. Bragðið af slíkum dásamlegum vörum er einfaldlega óviðjafnanlegt við þau sem við eldum í vetur, þar sem þau verða geðveik og viðkvæmt. Þess vegna leggjum við til að gera ósamrýmanleg hvítkál, og við munum segja þér hvernig á að gera þær úr ungum hvítkálum.
Ljúffengur hvítkál hvolpur í ofninum
Innihaldsefni:
- lauf af ungum hvítkálum - 17 stk.
- hakkað svínakjöt - 350 g;
- nautakjöt - 350 g;
- soðið (þar til hálft eldað) hrísgrjón - 1 msk. (án hæð);
- laukur (stór) - 2 stk.
- gulrætur (miðlungs) - 1 stykki;
- Tómatur ávaxtasafi eða safa - 250 ml;
- sólblómaolía - 25-30 ml;
- Kornasykur - 1 tsk;
- salt - eftir smekk;
- blöndu af papriku - eftir smekk.
Undirbúningur
Í einum ílátum sameinar við í sama magni fersku nautakjöti ásamt svínakjöti. Með blaðinu með beittum hníf, höggva einn stóra peru og farðu í skál með hakkaðri kjöti. Við leggjum einnig út tilbúinn (soðið) hrísgrjón hér. Salt og blöndu af arómatískum paprikum skipta allt eftir smekk. Blandaðu síðan vandlega saman, tengdu öll innihaldsefnið jafnt.
Leaves ungum hvítkál verða nóg til að halda í sjóðandi vatni í eitt og hálft ár. Þá kasta þeir þeim í kolbað og þegar þeir kólna niður setjum við þau undirbúin fyrirfram. Fyrst skaltu loka því (kyrrð) með hvítkálum á hliðum og skrúfaðu það síðan frá toppi til botns í túpuna.
Við leggjum fallegar hvítkálrúllur í mold úr hitaþolnum gleri með jafnri raðir. Fylltu þá með steiktu, sem við gerum úr rifnum gulrætum, eftir hakkað lauk og tómatmök með því að bæta við skeið af sykri. Við setjum lögunina í miðjunni sem er hituð í 185 gráður ofnhita og eldað hvítkál í það í 45-50 mínútur.
Uppskrift fyrir hvítkál hvítkál í multicrew
Innihaldsefni:
- ungur hvítkál - 1 miðlungs höfuð;
- ferskur kjúklingakorn - 600 g;
- laukur (stór) - 1 stykki;
- gulrætur (miðlungs) - 1 stykki;
- Sólblómaolía - 30 ml;
- soðið umferð hrísgrjón - 180 g;
- Extra salt - 0,5 teskeiðar;
- þykkur sýrður rjómi - að smakka;
- grænu dill - eftir smekk.
Undirbúningur
Við höggum laukunum með beittum hníf, og látið gulræturna fara í gegnum grater með miðlungs holur. Ennfremur framhjáum við allt á hituðu olíunni og eftir að við fjarlægjum grænmetið úr pönnu með hávaða til að tæma of mikið af þeim.
Í skál í steiktu grænmeti dreifum við ferskan kjúklingasneið. Bætið hér við soðnu, kældu umferð hrísgrjón sem við sjóðum svo að kornin haldist örlítið fast. Styktu öll þessi innihaldsefni með fínu salti og blandaðu þeim með hendurnar.
Við dýfum höfuðið af unga hvítkálinu í þegar sjóðandi, örlítið saltað vatn í aðeins nokkrar mínútur og taktu síðan í sundur á laufunum. Við hylja hakkað kjöt í laufum og settu hvítkálana í botn multivarksins. Fylltu þá með vatni og í "Quenching" ham, undirbúið fatið í 45 mínútur. Við setjum lokið vörur á fat, þekja þau með gott lag af þykkum sýrðum rjóma og stökkva með hakkaðum ferskum kryddjurtum.
Uppskriftin fyrir latur hvítkál
Innihaldsefni:
- kalkúnn fylling - 650 g;
- kringlótt hrísgrjón (soðið í hálf-eldavél) - 170-180 g;
- laukur - 1 stk.
- ungur hvítkál - 250 g;
- oregano - 0,5 teskeiðar;
- egg - 2 stykki;
- salt - 2/3 tsk.
- sólblómaolía - 40-50 ml;
- hvaða tómatsósa - 2/3 hlutir;
- sjóðandi vatn - 2/3;
- majónesi - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Hakkað kjöt er blandað saman við umferð hrísgrjón og við bætum einnig fínt hakkað lauk við þá. Hvítkál
Við sameina tómat sósu í tvennt með sjóðandi vatni, bæta við fitu majónesi, hrærið vel með skeið og hellið út á latur hvítkál. Við eldum þeim á miðlungs hita undir loki sem er ekki meira en 35, að hámarki 40 mínútur.