A raunverulegur adzhika er eitthvað á milli sósu og kryddjurt, eldað á grundvelli mikils magn af heitum pipar og hvítlauk. Searing acuity er ein af ástæðunum fyrir því að adjika er ekki ástfanginn af ósviknu uppskrift en skarpur bragðs á rétti er auðveldlega leiðrétt með viðbótum eins og hnetum og tómötum og skörp pipar er bætt við piparrót. Það snýst um einn af uppskriftunum sem lagað er að smekk okkar - adjika með piparrót og tómötum - og við ákváðum að tala frekar.
Uppskriftir adzhiki með piparrót og tómatar
Jafnvel þótt upprunaleg adzhika úr heitum pipar og hvítlaukum er hægt að geyma án ófrjósemis, hrár, þá adzhika með piparrótrót í samsetningu og jafnvel meira mun standa á vetrartímann í kæli. Hrátt uppskriftin mun halda öllum gagnlegum hlutum, og þú þarft að minnsta kosti vinnu og orku.
Innihaldsefni:
- tómötum - 4,8 kg;
- sætur pipar - 680 g;
- piparrótrót - 45-60 g;
- heitt pipar - 2-3 stk.
- salt - 95 g;
- hvítlaukur tennur - 25-30 stk.
Undirbúningur
Undirbúningur innihaldsefna fyrir þessa uppskrift tekur að minnsta kosti tíma: afhýða hvítlauks tennurnar, fjarlægðu fræ úr sætum og heitum paprikum, skrældu piparrótnum, skera tómatana. Tilbúnar íhlutir setja í skál af blender og hreinsa, eða fara í gegnum kjöt kvörn. Bæta við salti og stökkva strax með hreinum krukkur. Í lokuðu formi og í köldu lagi, mun slík undirbúningur án vandamála lifa allan veturinn.
Adjika frá tómötum, piparrót og hvítlauk
Að auki, Adjika getur hagkvæmt lagt áherslu á alla kosti kjöt- og alifugla diskar, það er líka frábær leið til að berjast gegn kvef svo einkennandi fyrir slæmt veður.
Eins og adjika fyrir þessa uppskrift kemur ekki út eins skörp og hliðstæða þess, er það enn nauðsynlegt til að lágmarka sótthreinsun ílátsins áður en það er tekið upp.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2,3 kg;
- sætur pipar - 560 g;
- heitt pipar - 270 g;
- edik - 215 ml;
- Kornsykur - 55 g;
- hvítlaukur tennur - 20 stk.
- jurtaolía - 30 ml;
- piparrótrót - 190 g;
- salt - 25 g.
Undirbúningur
Áður en Ajiku er tekin úr tómötum með piparrót, skera skalina á tómötum örlítið og dýfa ávexti í sjóðandi vatni. Blönduð tómatar hreint og mögulega skorið. Fjarlægðu fræ úr báðum tegundum pipar og hreinsaðu áveggirnar einnig í stórum bita. Hreinsið piparrót yfirborðið. Passaðu öllum tilbúnum innihaldsefnum í gegnum kjöt kvörnina, og bæta myndaðan gruel með edik, olíu og salti.
Hreinsaðu banka skola eða brenna í ofninum, hella þá á adzhika og rúlla þeim öllum með dauðhreinsuðum lokum.
Adjika með piparrót og tómatar án þess að elda
Innihaldsefni:
- tómötum - 1,8 kg;
- sætur pipar - 740 g;
- heitt pipar - 7-8 stykki;
- hvítlaukur tennur - 12-15 stk.
- piparrótrót - 130 g;
- grænu dill og steinselja;
- salt - 35 g.
Undirbúningur
Ef þú vilt elda adjika á fljótlegan hátt, þá skrælðu einfaldlega papriku úr frænum og afhýða hvítlaukshúðina, en ef það er tími, skera tómatana, skrældu þá og afhýða húðina - þannig að sósan mun reynast mun mjúkari og einsleit. Undirbúin efni fara í gegnum kjöt kvörn eða blanda með blender. Kashitsu árstíð með salti, bætið fínt hakkað laufi steinselju og dilli og dreift síðan sósu yfir dósin beint hrár, engin dauðhreinsun er krafist.