Til að undirbúa sig fyrir vetrarveðrið frá ferskjum sneiðar geta verið öðruvísi með því að nota klassíska eða hreinsaða, tímabundna tækni. Fáanlegur delicacy mun taka sæmilega sæti meðal uppáhalds sæta billets þinn, sem hægt er að bera fram að bolla af te eða notað til bakstur.
Hvernig á að elda sultu úr ferskjum?
Elda ferskar sultu sneiðar auðveldara en það kann að virðast við fyrstu sýn. Að uppfylla grunnkröfur uppskriftarinnar og þekkja ákveðnar næmi til að ná réttu niðurstöðu, jafnvel óreyndur matreiðslufræðingur mun geta séð um það verkefni.
- Fyrir uppskeru, veldu þroskaðir ávextir með þéttum kvoða, þvo þær vandlega og fjarlægðu pits.
- Í kjölfarið er ferskja afhjúpuð með því að skola þau í nokkrar mínútur í sjóðandi vatn og síðan í köldu vatni.
- Helstu halarnir eru skreyttar snyrtilega í sneiðar, hellt með sykri eða sett í síróp og eftir í smástund.
- Skolið sultu úr ferskjum sneiðar fyrir eina eða fleiri móttökur, láttu massann sjóða og látið kólna. Fjöldi brews og lengd þeirra mun ráðast á viðkomandi þéttleika sætis.
- Við síðasta hitun er snyrtilegan sem mælt er með með uppskriftinni soðin, pakkað í dauðhreinsuðum þurrum krukkur, innsigluð með soðnum hettum og pakkað þar til hún er alveg kæld.
Peach sultu er uppskrift fyrir veturinn
Klassískt sultu úr ferskjutilum fyrir veturinn, eldað í samræmi við þessa uppskrift, mun njóta bæði stórkostlegra ferskra smekkja ávaxtasneiða og ótrúlega ilm meðfylgjandi síróp. Síðast er hægt að hella pönnukökum, pönnukökum eða nota hluti til að gera hanastél og aðra eftirrétti.
Innihaldsefni:
- Ferskjur (skrældar) - 1 kg;
- sykur - 1 kg;
- vatn - 1 gler;
- sítrónusýra - 0,5 tsk.
Undirbúningur
- Peaches eru laus við bein og peels, skera hverja helming í nokkrar lobules.
- Sykur og sítrónusýra er hellt í vatnið, sírópurinn er látinn sjóða, lobúlur eru settir í það, það er eftir að kólna.
- Komdu með hitanum í sjóða, sjóða í 10 mínútur.
- Heitt sultu úr ferskjum sneiðar er pakkað í dósum, innsiglað, vafinn.
Jam úr ferskjum með sneiðar af "Pyatiminutka"
Ekki síður bragðgóður og flavorful verður sultu úr ferskjum "Pyatiminutka." Í þessu tilfelli er lyktin elduð án þátttöku vatns og minna sykurs. Lágmarkstími hitameðhöndlunar mun varðveita ferskleika bragðsins af ávaxtasneiðar, sem eru í þeim vítamínum og mikilvægum þáttum.
Innihaldsefni:
- Ferskjur (skrældar) - 1 kg;
- sykur - 700 g;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
- Skolaðir ferskjur eru lausar við steininn og, ef þess er óskað, frá afhýða.
- Skerið helmingana í sneiðar, hellið þeim með sykri og láttu í nokkrar klukkustundir.
- Setjið ávexti á eldavélinni, látið sjóða, bættu sítrónusafa og sjóða frá því að sjóða nákvæmlega nákvæmlega fimm mínútur.
- Hellið ljúffengt sultu úr ferskjum á sæfðum ílátum, korki.
Jam úr ferskjum lobles með sítrónu
Næstum sérhver uppskrift slíkrar undirbúnings tekur til viðbótar sítrónusýru eða sítrónusafa, sem jafnvægir bragðið og kemur í veg fyrir að sykursýki meðhöndlaðist. Í þessu tilfelli er ásamt safa í sultu bætt við sítrónu, sem gefur leyndardóma dýrindis bragð. Ef þess er óskað er hægt að setja í vinnustykkið og heilar sneiðar, pre-skalda sítrus með sjóðandi vatni og fjarlægja beinin.
Innihaldsefni:
- Ferskjur (skrældar) - 1 kg;
- sykur - 500 g;
- sítrónu - 1 stk.
Undirbúningur
- Peach helmingur er skorinn í sneiðar, sem eru pipar með sykri og eftir nótt.
- Bæta við ávöxtum massa zest og sítrónusafa, látið sjóða, elda í nokkrar mínútur, láttu það vera þar til það er kælt.
- Endurtaka hringrás hita, sjóðandi og kælingu 2 sinnum til viðbótar.
- Við síðustu upphitun er sultu úr ferskjum með sítrónu í 5 mínútur, það er innsiglað í dauðhreinsuðum krukkur.
Jam úr ferskjum lobules og Rabbarbra
The sultu, soðin úr ferskjum með lobules með rabarbar, mun reynast ótrúlega og stórkostlegt. Safaríkar stilkar eru skornar í brot og bætt við heildarílátið ásamt sykri. Þessi hluti mun bæta sýrðum bragði við delicacy, auka fjölbreytni smekk eiginleika hennar og gera það jafnvel meira gagnlegt.
Innihaldsefni:
- Ferskjur (skrældar) - 1 kg;
- rabarbar - 200 g;
- sykur - 1 kg.
Undirbúningur
- Peach sneiðar, ásamt hakkað Rabbarbra, eru hellt í sultu sem geymir skriðdreka með sykri og fór í nokkrar klukkustundir.
- Hitaðu massann á rólegu eldi með hrærslu þar til það er soðið, sjóða í nokkrar mínútur, kaldur.
- Endurtaktu aðferðina til að hita, sjóða og kæla 3-4 sinnum.
- Við síðasta hitun er ferskar sultu þakið fyrir veturinn í dauðhreinsuðum þurrum krukkur.
Jam úr ferskjum með möndlum
Undirbúningur sultu úr ferskjum með gulbrúnum sneiðar og með því að bæta við ilmandi möndlum verður þú að fullu njóttu á vetrartímanum framúrskarandi bragðið af fáanlegu delicacy með því að nota snarl með bolla af heitu tei. Uppskriftin tekur til notkunar hnetur af sætum afbrigðum, en ef þess er óskað er hægt að bæta við nokkrum stykki af biturri, meira bragðgóður, eintökum.
Innihaldsefni:
- Ferskjur (skrældar) - 1 kg;
- möndlur - 70 g;
- sykur - 800 g;
- sítrónusýra - 0,25 teskeiðar.
Undirbúningur
- Peach sneiðar eru pipar með sykri og vinstri í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.
- Möndlu er hellt með sjóðandi vatni og eftir kælingu er skræld.
- Setjið skrældar hnetur og sítrónusýru í ílát með ferskjum og hita að sjóða.
- Dragðu úr hita, sultu sultu þar til viðkomandi þéttleika, korkur í krukkur.
Jam úr ferskjum lobles í sírópi
Ljúffengur sultu, soðin úr ferskjum sneiðar í sykursírópi samkvæmt eftirfarandi uppskrift, mun koma á óvart með gríðarlegum ilm, sem er náð með því að bæta við samsetningu vanillu. Það er æskilegt að nota náttúrulega fræskammt í hálfa, en þar sem vanillusykur eða klípa af vanillíni verður ekki til staðar.
Innihaldsefni:
- Ferskjur (skrældar) - 2 kg;
- Vanillu Pod - 1 stk.
- sykur - 1,5 kg;
- vatn - 1,5 bollar;
- sítrónusýra - 1 tsk.
Undirbúningur
- Frá sykri, vatni, sítrónusýru og vanillu er ilmandi sírópurinn soðinn, settur ílátið á eldavélinni og hitað massanum meðan hrært er í sjóða.
- Setjið í sætum vökvaformi sneiðar af ferskjum, eldið í 5 mínútur.
- Pakkaðu ilmandi fljótur sultu úr ferskjum til krukkur, korki, hula.
Þykkt sultu úr ferskjum lobules
Jam úr ferskjum án pits getur verið bæði fljótandi og þykkt. Til þess að hámarka heilleika ávaxtasneppanna við langvarandi sjóðandi aðstæður eru þau skorin eins stórar og mögulegt er eða, eins og í þessu tilviki, yfirgefa þeir helmingin alveg. Mun spara sneiðar eða helminga í upprunalegu formi og sítrónusýru, bætt við sultu fyrir upphaf eldunar.
Innihaldsefni:
- Ferskjur (skrældar) - 1 kg;
- sykur - 700 g;
- sítrónusýra - 0,5 tsk.
Undirbúningur
- Ferskjur eru laus við pits og, ef þess er óskað, úr húðinni.
- Hyldu helmingana með sykri og farðu í kæli í einn dag.
- Bætið sítrónusýru, hitar massanum í sjóða með hræringu og sjóðið síðan við viðkomandi þéttleika.
- Seal sultu úr ferskjum helmingum í dauðhreinsuðum krukkur.
Hvernig á að elda ljóst sultu úr ferskjum?
Bútið sultu úr ferskjum, gagnsæ sneiðar án vatns, mun hjálpa eftirfarandi uppskrift. Leyndarmálið um velgengni í notkun ávaxta með þéttum kvoða og viðhaldi á örlítið áberandi languor í vinnslu hitameðferðar án þess að fá lágmarks merki um kúla. Magn kalsíums getur minnkað 1,5-2 sinnum ef þess er óskað.
Innihaldsefni:
- Ferskjur (skrældar) - 1 kg;
- sykur - 1 kg;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Ferskjur eru hreinsaðar, skera í snyrtilega sneiðar, sem falla undir sykur í nokkrar klukkustundir.
- Bætið sítrónusafa og hrærið grunninn af sultu í sjóða, varlega hrærið.
- Þeir meðhöndla delicacy við viðkomandi þéttleika, eru innsigluð í dauðhreinsuðu dósum.
Jam úr ferskjum í multivark
Næsta uppskrift að sultu úr ferskjum er gerð með sneiðar með multivark. Tækið skapar tilvalin skilyrði til að viðhalda heilleika ávaxtasneiðanna án þess að hætta sé á að brenna innihaldið. Það kann að vera nauðsynlegt að elda meðhöndlunina með lokinu opið eða með lokanum fjarlægt, allt eftir líkani tækisins.
Innihaldsefni:
- Ferskjur (skrældar) - 1 kg;
- sykur - 500 g;
- sítrónusýra - klípa.
Undirbúningur
- Peach sneiðar eru þakinn í skál með sykri og vinstri þar til safa er aðskilinn.
- Bætið sítrónusýru og kveiktu á tækinu í "Quenching" ham í klukkutíma.