Í dag viljum við bjóða þér áhugaverðar uppskriftir af steiktum búlgarska pipar með ilmandi hvítlauk. Einnig munum við segja þér hvernig á að undirbúa slíka stórkostlegu snarl fyrir veturinn.
Uppskrift af heild Bulgarian pipar steikt með hvítlauks fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- rauð papriku - 8-9 stykki;
- drykkjarvatn - 100 ml;
- borðjurt - 6 teskeiðar;
- sætur pipar - 3-4 stk.
- sykur - 1 eftirréttseill;
- salt - 2/3 tsk.
- heitt pipar - 1/3 stk.
- hvítlaukur - 4-5 tennur;
- sólblómaolía - 50 ml.
Undirbúningur
- Þvoðu piparinn vandlega og notaðu handklæði til að þorna það.
- Í breiðum og háum pönnu hellirðu réttu magni af sólblómaolíu og hitar því upp áður en það er sjóðandi.
- Næst skaltu setja tilbúinn grænmeti hér og steikja þar til brúnleitur skorpur birtast á hliðunum.
- Nú fyrir skottunum fjarlægjum við það úr pönnu og fljótt, en aðgreindu hvert grænmeti vandlega úr léttum húðinni.
- Við flytjum þessar skrældar, en ekki aðskildir frá ávöxtum stilkarnar í brunn sem meðhöndlaður er með bratta sjóðandi vatni, til botns sem við setjum baunirnar af sætum pipar og hvítlaukum hakkað.
- Við setjum lítið stykki af heitum pipar ofan á lagað grænmeti.
- Í soðnu drykkjarvatninni kynnum við eldhús salt, kornsykur og borð edik.
- Við fjarlægjum saltvatn úr helluborðinu og hellt því í krukku, sem er strax rúllað upp og falið undir þykkur plaid.
Búlgarskt pipar, steikt með sneiðar af hvítlauk, tómötum og grænum
Innihaldsefni:
- Búlgarska pipar - 650 g;
- Tómatar - 550 g;
- sólblómaolía - 40-50 ml;
- dill, steinselja - 5 útibú;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- eldhús salt - 0,5 tsk;
- vatn - 2 msk. skeiðar;
- edik - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Pepper er þvegið og aðskilin frá óþarfa fræjum og peduncles. Skerið síðan í þunnt lengdarmörk.
- Tómötum er einnig þvegið vel, og þá skiptum við þeim í hluti sem eru ekki stærri en 1,5 cm.
- Í pönnu með háum hliðum, hita við sólblómaolía.
- Við setjum alla pipar í þessa hlýju ílát og steikið því í um 4-5 mínútur.
- Bætið nú tómatasundunum við pönnu og haltu áfram að steikja grænmetið jafnvel á sama tíma.
- Skrældar graslar af hvítlauk eru kreist í gegnum sérstaka pressu.
- Við höggva ferskt steinselju og dill mjög fínt með beittum hníf, og þá sameina við það í einum skál með hvítlauk. Í þessari blöndu, hella í ediki, smá vatni og bæta við salti.
- Með því að vera rétt undirbúin fyrir varðveislu banka dreifa grænmeti úr pönnu og á hverju lagði lagi dreifa við skeið af hvítlauk með kryddjurtum.
- Einhvers staðar 7-9 mínútur sótthreinsa dýrindis snarl okkar og þá strax korka það.