Flest salat sem við þekkjum, eins og sama "Shuba" eða "Olivier", er flokkað í matreiðslu sem kartöflu. Í viðbót við mjög grundvöllinn, í raun kartöflunni, getur snarlið innihaldið fjölbreytt úrval af grænmeti, kjöti eða mjólkurafurðum, auk eggja. Góða uppskriftirnar fyrir kartöflu salat verður rætt frekar.
Þýska kartafla salat - klassískt uppskrift
Sjáðu klassíska uppskrift kartöflusalats í þýska matargerðinni, þú getur með réttu haldið að þetta sé ekki snarl alls, en fullbúið aðalrétt, öll grundvallaratriði þess - kartöflur og beikon - eru svo fullar.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 720 g;
- beikon - 55 g;
- laukur - 65 g;
- eplasafi edik - 65 ml;
- vatn 145 ml;
- sykur - 15 g;
- klípa af sellerí sellerí;
- hveiti - 35 g.
Undirbúningur
Eftir að skola af kartöflu hnýði frá óhreinindum á yfirborðinu, eldið þá í um hálftíma og skiptið eftir í kælingu í þunnt plötum.
Skerið beikonið og steikið það í þurra pönnu þar til það er gullið. Fjarlægðu sneiðar af beikoni, brúnt á bragðfitu og lauk. Bætið hveiti við brauðið og hrærið í blöndunni blöndu af ediki, vatni, sykri og jörðinni. Eftir að sjóða, eldaðu sósu í um það bil eina mínútu, bætið síðan kartöfluskurðum og beikon. Eftir blöndun geturðu þjónað réttinum strax, en þú getur kælt það.
Klassískt amerískan kartafla salat
Bandaríkjamenn hafa ekki klassískt kartöflu salat einfaldlega vegna þess að það eru svo margir afbrigði af þessu fati að það er ekki ljóst hver þeirra varð forfaðirinn. Að jafnaði er kartöflu salatið í amerískum eldhúsi einnig með eggjum, grænu, kapersi og klæðningu sem byggist á majónesi eða blöndu þess með öðrum sósum.
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 390 g;
- majónesi - 135 g;
- vatn 95 ml;
- Dijon sinnep - 45 g;
- handfylli af hakkað steinselju;
- kapar - 1 tsk;
- sellerí fræ - 1 1/2 tsk;
- þurrkuð laukur, sykur - 1 tsk;
- klípa af papriku jörðu;
- beikon - 45 g;
- egg - 3 stk.
Undirbúningur
Sjóðið kartöfluhneturnar beint "í samræmdu" og eftir kælingu skera í teningur. Sjóðið eggjunum og höggva þá. Fry ræmur af beikon þar til þeir verða bjartur. Blandaðu tilbúnu innihaldsefnunum saman, bætið við grænu og kapers. Gætið þess að klæða, til að undirbúa sem þú ættir að blanda jörð sellerí fræ með þurrkuðum laukum, sykri, papriku, sinnep, majónesi og vatni. Eftir að þú hefur fyllt salatið skaltu þjóna því strax.