Til þess að örlítið auka fjölbreytni daglegs mataræði og bæta við einhverjum piquancy við það, mælum við með að þú undirbýr óvenjulega og ljúffenga snarlbættar baunir.
Súrsuðum aspas baunir
Innihaldsefni:
- aspas baunir - 400 g;
- vatn - 1 l;
- sykur - 100 g;
- edik - 50 ml;
- salt - 1 msk. skeið;
- fersk grænn - ef þess er óskað;
- krydd, lauflauf.
Undirbúningur
Svo, til að undirbúa marinaðar grænar baunir, eru fræbelgin mín rétt, skera af endunum, skera í sundur og sjóða í 10 mínútur í söltu vatni. Bankar eru sótthreinsaðir fyrirfram, við setjum í þá grænu og krydd. Þá fylltu dósirnar með baunum, helltu sjóðandi vatni og hylja með hreinum pólýetýlenhettum ofan á. Nákvæmlega eftir 30 mínútur er vatnið hellt í pott og aftur látið sjóða. Helltu síðan sykri, salti, hella edik, blandaðu saman og fáðu marinadeið aftur hella baununum. Síðan rúllaðu dósunum, snúðu því á hvolf og settu það upp með teppi.
Marinaðar baunir fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- strengabönnur - 500 g;
- vatn - 1 l;
- sykur - 100 g;
- vín edik - 50 ml;
- hvítlaukur - 4 negull;
- salt - 1,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Baunir eru mínir, skera úr ábendingum og blöndu pods í sjóðandi vatni í u.þ.b. 5 mínútur. Þá má fleygja henni í kolbað og kældu það undir köldu vatni. Eftir þetta setjum við plöturnar í krukkur, ofan frá setjum við skrældar neglur af hvítlauk. Í könnu, hella vatni með ediki, setja sykur, salt, látið sjóða og hella fræbelg með heitum marinade. Bankar loka loks, kóldu og geyma pönnukökuðum baunum á myrkri stað.
Uppskrift að súrsuðum baunum
Innihaldsefni:
- hvíta baunir - 200 g;
- grænmeti seyði;
- peru - 0,5 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- Carnation, Laurel leaf.
Fyrir marinade:
- peru - 2 stykki;
- sinnep - 1 tsk;
- balsamic edik - 4 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- ólífuolía - 5 msk. skeiðar;
- ferskum kryddjurtum, blöndu af Provencal jurtum, krydd - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Baunir eru í bleyti og yfir nótt. Síðan, með því að tæma vatnið, sjóða baunirnar í grænmeti seyði í um 1,5 klst með því að bæta kryddum. Með tilbúnu baunum, fjarlægðu varlega vökvann og látið hann kólna. Og með þessum tíma munum við elda það að því tilskildu. Fyrir þetta hreinsum við lauk, skera í teningur, bætið þeim við skál og stökkva með salti. Leyfðu því í 10 mínútur, þannig að geislan gefi safa. Þá höggva fínt grænt og hvítlauk. Blandið öll innihaldsefni sem nauðsynleg eru fyrir marinade í diski, bætið soðnu baunum og blandið vel saman. Settu baunirnar í krukkuna og settu þau í kæli.
Hef áhuga á upprunalegu uppskriftum um matreiðslu baunir, þá gerðu það í tómatsósu - það mun snúa út yndislega og ljúffengum.