Með hjálp farsælan marinade er hægt að gefa hvers kyns vöru frumleika og sérstöðu, auk þess að auka litatöflu mögulegra bragðareiginleika tilbúins fatsins.
Við bjóðum upp á nokkrar afbrigði af marinade fyrir kjúklinga fætur, sem mun bæta við alveg nýjum bragði við hefðbundna fat og þannig fjölbreytni valmyndinni.
Ljúffengur franskur marinade fyrir kjúklingafætur með Dijon sinnep - uppskrift
Innihaldsefni:
Útreikningur á 1 kg af kjúklingum fótum:
- ólífuolía - 80 ml;
- hvítvín edik - 15 ml;
- sinnep dijon - 2 msk. skeiðar;
- Þurrkuð hvítlaukur í korni - 10 g;
- pipar Cayenne - 5 g;
- jörð svart pipar - klípa;
- salt - 10 g eða eftir smekk.
Undirbúningur
Ólífuolía hellt í djúpa skál, bætið Dijon sinnepi og slá smá með hrærivél eða þeyttum þar til fleyti er náð. Þá bætið jörð cayenne og svörtum pipar, salti, kornað hvítlauk, hellið í hvítvín edik og blandið vel saman. Við smyrja kjúklingafætur með mótteknu marinade og fara að minnsta kosti þrjátíu mínútur, og helst í þrjá til fjögur klukkustundir.
Slík marinade fyrir kjúklinga fætur er hægt að nota til að baka þau í ofninum eða elda í pönnu.
Uppskrift marinade fyrir kjúklingafætur með hunangi, sojasósu og sinnepi
Innihaldsefni:
Útreikningur á 1 kg af kjúklingum fótum:
- sojasósa - 15 ml;
- hunangsvökvi, blóma - 35 g;
- Fransk sinnep - 10 g;
- sinnep súpa kryddaður - 5 g;
- ólífuolía - 15 ml;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- þurrkaðir basilikar - 5 g;
- þurrkað rósmarín - 5 g;
- þurrkað marjoram - 5 g;
- Rauður paprika jörð - 10 g;
- Grunnur svartur pipar - 10 g;
- salt - 5 g eða eftir smekk.
Undirbúningur
Til að undirbúa marinade blanda í djúpum skál af jurtaolíu, hunangi, sojasósu, sinnep og sterkan sinnep, bæta við öllum þurrkuðum kryddjurtum kryddjurtum, jörðu svart pipar og papriku og bragðsalti. Við blandum marinade fallega, hylur yfirborð kjúklingafæturnar með því og látið það vera á köldum stað í um það bil þrjár til fjögur klukkustundir eða yfir nótt.
Þessi marinade er tilvalin til að undirbúa skinn í ofninum.
Marinade fyrir kjúklingafætur með jógúrt
Innihaldsefni:
Útreikningur á 1 kg af kjúklingum fótum:
- náttúruleg jógúrt, ósykrað - 135 ml;
- sítrónusafi - 10 ml;
- karrý jörð - 10 g;
- Grunnur svartur pipar - 10 g;
- kryddaður þurr jurtir til að velja úr - að smakka;
- salt - 10 g eða eftir smekk.
Undirbúningur
Náttúrulegt ósykrað jógúrt blandað með sítrónusafa, bætið salti, jörð svart pipar og karrýdufti og við savorum blönduna með kryddaðri þurrkuðum kryddjurtum eftir eigin vali. Hrærið allt brunnið, smyrjið blönduna með kjúklingadrumpum og láttu þau marinate í nokkrar klukkustundir.