Nautakjöt er ljúffengur og að vissu marki mjög gagnlegt fyrir kjöt líkamans, oft og mikið neytt í mat í flestum löndum heims. Nautakjöt er ekki slíkt kjöt eins og til dæmis svínakjöt, þannig að ef þú ætlar að elda steiktu nautakjöt, steikja, shish kebab eða setja það í kúla, þá væri það gott að marinate það. Kjöt eftir sútun verður mýkri og öðlast einkennandi smekk og lykt af þeim vörum sem notuð voru sem marineringarefni.
Til framleiðslu á marineruðu nautakjöti er hægt að nota mismunandi vörur með áberandi bragð og arómatískum eiginleikum.
Nautakjöt marinað í sósu sósu
Undirbúningur
Halda áfram með algengustu hefðbundnu aðferðum við að undirbúa kjöt fyrir matreiðslu, virkan með sojasósu , skera nautakjöt í þunnar ræmur eða litla plötur. Fylltu með lítið magn af sósu sósu. Við marínín ekki minna en 2, en ekki meira en 24 klukkustundir. Bætir sítrónu, appelsínugul eða lime safa í þessa marinade, auk hvítlauk og rauð heitt pipar mun stórlega bæta það.
Nautakjöt marinað í kiwi
Undirbúningur
Við skera kjötið eins og venjulega í shish kebab, skrældar kiwi rifið í litla bita, setjið allt í skál og blandið því saman. Þú getur bætt smá hvítlauks og rautt heitt pipar. Við seglum frá 2 til 24 klukkustundum. Þú getur bætt við þessum marinade hakkað arómatískum kryddjurtum (kóríander, dragon, osfrv.).
Nautakjöt, marinískur í kefir, ósykrað jógúrt eða aðrar svipaðar mjólkurafurðir, hentugur fyrir shish kebab eða stewing í ketli.
Beef uppskriftir marinaðar í kefir
Undirbúningur
Við skera kjötið í samræmi við það. Í kefir (eða öðrum mjólkurbökum) bætum við hvítlauk, heita rauða pipar og krydd, til dæmis karrí . Nauðsynlega smá fitugur. Við seglum á köldum stað í ekki meira en 8 klukkustundir. Áður en eldað er skaltu skola með vatni og þurrka kjötstykkið með servíni.
Nautakjöt marinað í víni
Gakktu fullkomlega fyrir shish kebab eða plokkfisk í ketil.
Undirbúningur
Skerið nautakjöt er merkt í heimabakað óvúlkanað borðvín í ekki lengur en 3 daga. Við bætum hvítlauk og krydd. Þú getur notað sterka sérstaka vín (sherry, portvín, madera, marsala, vermouth).
Nautakjöt marinað í ediki
Það er gott fyrir kebab eða steikt steik. Vinegars nota aðeins góða ávexti eða balsamíð (frekar en þynnt ediksykur).
Undirbúningur
Kjötið er aðeins létt að stökkva eða smurt með ediki. Auðvitað er það allt í lagi að feldja stykki með hakkað hvítlauk og pipar. Marinuem ekki lengur en 4 klukkustundir.
Beef merkt í bjór
Frábær til að slökkva eða elda karamellíkt kjöt.
Undirbúningur
Við skera kjötið í litla stykki eða ræmur (ræmur). Fylltu með bjór, ekkert annað þarf. Við skemmtum okkur ekki meira en 24 klukkustundir.
Ef þú ert svolítið ímyndunarafl getur þú líka komið fram með ýmsar uppskriftir fyrir marinades, aðalatriðið - setjið ekki lauk í marinade: það segir kjötið ekki of skemmtilega sérstakt bragð og einkennandi ilm.