Mastic er sérstakt líma, sem tekur auðveldlega viðkomandi form. Með hjálp sinni, jafnvel venjulegasta baka breytist auðveldlega í alvöru matreiðslu meistaraverk. Hefð er að það sé gelatínískt, mjólkurkennd og gert úr marshmallow. Við skulum finna út með þér hvernig á að undirbúa mastic fyrir köku á margan hátt.
Uppskrift mastic fyrir köku heima
Innihaldsefni:
- þurrleysanlegt mjólk - 205 g;
- sykurduft - 215 g;
- Samþykktur mjólk - 155 ml;
- sítrónusafi - 5 ml.
Undirbúningur
Powder nokkrum sinnum sigta og blandað með þurrum náttúrulegum mjólk. Helltu þéttu mjólkinni varlega í þurru blöndu og bæta við sítrónusafa. Við hnoðið mastic deigið, hellið aðeins meira sykurduft ef þörf krefur. Mastic heima fyrir að herða steinar ætti að vera teygjanlegt, einsleitt og ekki standa við hendur. Nú skulum við fá ljúffengan lygi í ísskápnum, og þá notum við það til að skreyta kökur! Ef þú vilt gefa það bjarta og ríka lit, þá skaltu nota í þessum tilgangi matarlitum.
Uppskrift mastic kaka fyrir eigin hendur byggt á marshmallow
Innihaldsefni:
- loft marshmallow "marshmellow" - 105 g;
- sykurhvítt duft - 235 g;
- sítrónusafi - 15 ml.
Undirbúningur
Marshmallow setti í þægilegan ílát, vökvaði með sítrónusafa og hitað í örbylgjuofni í 45 sekúndur. Á þessum tíma blandum við Marshmallows nokkrum sinnum með skeið. Í heitu teygjanlegu massanum hella smám saman sykurduftið og hnoðið deigið með hendurnar þar til samkvæmni mjúkur plastín Síðan skaltu hylja masticina í poka og setja það í hálftíma í ísskápnum, og þá nota það til að móta tölurnar og skreyta kökurnar! Ef þú vilt gera það bjart lit skaltu nota hvaða litarefni sem er.
Mastic fyrir köku heima frá gelatínu
Innihaldsefni:
- duftformi sykur - 535 g;
- gelatín þurrt - 15 g;
- vatn 35 ml;
- sítrónusafi - 10 ml.
Undirbúningur
Þurrkað fljótandi upplausn gelatín við kastar í grunntalli, hellið nokkrum skeiðar af köldu vatni og blandið vel saman. Eftir 5 mínútur skaltu setja diskina á slökum eldi og hita þar til öll kristallin hefur leyst upp alveg. Sugar duft nokkrum sinnum sigta í gegnum sigti og smám saman hella í gelatín blönduna í litlum skömmtum, stöðugt truflandi. Í þykknu örlítið er bætt við ferskum kreista sítrónusafa. Settu nú heima masticina fyrir köku í matarmyndinni og farðu um stund til að slaka á. Við nudda vinnusvæðið með sykurfínu dufti, láttu klút af mastic og rúlla því út með rúlla. Til að gefa það réttan lit geturðu örugglega bætt nokkrum dropum af litarefnum.
Súkkulaði mastic til að ná köku heima
Innihaldsefni:
- loft marshmallow marshmallow - 115 g;
- súkkulaði - 105 g;
- smjör - 10 g;
- fitukrem - 20 ml;
- duftformi sykur - 205 g.
Undirbúningur
Til að byrja, bráðaðu súkkulaði í örbylgjuofni eða í vatnsbaði. Þá bæta við Marshmallow og blanda. Hita massa til að auka í rúmmáli og blanda það vandlega við stíft ástand. Næst skaltu hella í heitum rjóma og setja mjúkan smjör. Hrærið blönduna þar til hún er alveg einsleit og hellið síðan sigtað dufti. Tilbúinn mastic er hnoðaður með höndum, eins og deig, og það ætti að snúa út í lokin mjúkt og slétt. Við settum það í kvikmynd og látið það í 45 mínútur. Slík mastic getur skreytt hvaða köku og skúlptúra frá því. Ef þú vilt gefa það ríkan brúnan lit, þá skaltu nota smá litarefni í þessum tilgangi.