Samsetningin af kjöti og ávöxtum er frábær hugmynd að undirbúa ýmsar stórkostlegar og áhugaverðar rétti fyrir hátíðlega matseðil, fyrir rómantíska kvöldmat eða léttan hádegismat. Til dæmis getur þú undirbúið salat með nautakjöti bakað í ofninum með ananas og osti.
Salat með nautakjöt og ananas
Innihaldsefni:
- ungur nautakjöt og betri kalmkál (nærbuxur) - um 400-600 g;
- ananas - 1 stk. (Þú getur notað niðursoðinn ananas, jafnvel hringir, að minnsta kosti í sundur, þú þarft 1 pott);
- pipar sætur rauður - 1-2 stk.
- laukur rautt eða hvítt salat - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1-3 negull;
- heitur rauð pipar - 1 stk.
- osti - um 200-300 g;
- ólífur án pits (ungur) - 20 stk.
- Extra Virgin ólífuolía;
- edik náttúrulegt ljós og / eða sítrónusafi;
- ferskir ferskir kryddjurtir (steinselja, kóríander, rósmarín, basil).
Undirbúningur
Kjöt fyrirfram bakað í filmu í ofninum (hægt er að sjóða). Lokið kalt kjöt skorið í lítið stykki eða stuttar ræmur.
Við deilum ananasinu , fjarlægið kjarnann og skorið það í sundur (geðþótta) eða notið niðursoðinn ananas, þá fjarlægum við vökvann úr krukkunni (það er hægt að nota í undirbúningi hanastél). Ostur fínt hakkað með hníf eða nuddað á stórum grater. Sætar paprikur skera í stuttum rjóma og laukur - hálf hringir eða fjórðungur hringir, ólífur - hringir. Hvítlaukur og næstum öll grænu eru mulin með hníf. Við setjum öll innihaldsefni í salatskál. Blandaðu ólífuolíu með sítrónusafa og / eða ediki og árstíð með heitum rauðum pipar. Hellið þetta dressing salat og blandið. Við skreyta með grænu og þjóna við borðið. Þú getur strax þjónað í skammtaðu fati.
Í þessu fati voru pipar, ananas, laukur og hvítlaukur ekki hitameðferð, þannig að við fáum hámarks ávinning, þar sem C-vítamín og önnur gagnleg efni sem innihalda innihaldsefni plantna uppruna verður varðveitt. Í samlagning, salatið verður notalegt crunchy. Berið þetta salat best með ljós hvítum eða bleikum vínum.
Fyrir alla frábæra þessa uppskrift passar það, því miður, ekki fyrir alla af ýmsum ástæðum. Í þessu tilfelli er hægt að elda steikt nautakjöt með ananas (meira mataræði).
Braised nautakjöt með ananas
Innihaldsefni eru þau sömu, edik og sítrónusafi eru undanskilin.
Undirbúningur
Passer í potti eða kúlu á olíu fínt hakkað laukur. Setjið hakkað kjöt og steiktu með því að loka lokinu á lágum hita, hrærið og bæta við vatni ef þörf krefur. Þegar kjötið er næstum tilbúið skaltu bæta hakkað sætum paprikum og ananas (ef niðursoðin er hægt að bæta við í lokin), plokkfiskur í 8-12 mínútur. Bætið nú við afgangnum af innihaldsefnum.