Nautakjöt stewed með sósu - tilvalið fat til að þjóna kartöflum, korn eða makkarónum safna. Sósu til kjöts er hægt að elda á tómötum, sýrðum rjóma eða rjóma, með því að bæta við alls konar ferskum og söltuðum grænmeti, sveppum, grænu.
Hversu ljúffengur að slökkva á nautakjöt með sósu?
Til að gera nautakjöt ánægður með framúrskarandi smekk einkenni, það er nauðsynlegt að fylgjast með nokkrum reglum þegar undirbúa það og þekkja nokkrar leyndarmál til að bæta bragðið af fatinu.
- Skerið kjöt pre-steikja í olíu á háum hita þar til kaupin á blush frá öllum hliðum.
- Þegar þú ert að undirbúa sósu er það þykkið með hveiti, sem verður að brenna í þurra pönnu áður en þú færð rjómahúð, sem mun umbreyta eiginleika sósu til hins besta.
- Til að gera fatið óvenju hreint og auðga bragðið í lok plokkfisksins, ættir þú að bæta við valinu: ferskum kryddjurtum, smáhakkað hvítlauk, heitum pipar, þurrkaðir jurtum.
Beef steikt með sósu - uppskrift
Einföld nautakjöt með sósu er unnin í samræmi við grunninn og aðgengilegur fyrir hverja tækni. Í stað þess að tómatmauk, getur þú notað sósu, safa, tómatsósu, ferskt eða niðursoðið í eigin safa, tómötum án húð. Í kjölfarið er sósu þykkkt með sterkju eða vistað með hveiti.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- lauk og gulrætur - 0,5 stk.
- Tómatur líma - 1,5 msk. skeiðar;
- vatn - 150 ml;
- laurel - 2 stykki;
- olía - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Sneið með teningur eða teningur kjöt, steikja.
- Setjið laukur, gulrætur og steikið ásamt nautinu þar til mjúkur er.
- Setjið límið, hella í vatni, árstíð, kápa með loki og farðu á rólegu eldi.
- Eftir 1-1,5 klst verður nautakjöt með sósu tilbúið.
Classic nautakjöt með sósu
Að nautakjöt, stewed í stórum stykki með sósu, varð mjúkt og bragðgóður, kjötið ætti að skera eingöngu yfir trefjar og vertu viss um að steikja sneiðar frá öllum hliðum í litlum skömmtum í heitu olíu, loka safi inni. Þéttleiki sósu og magn þess er ákvarðað af löngun og bragði.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 700 g;
- lauk og gulrætur - 0,5 stk.
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 900 ml;
- laurel - 2 stykki;
- olía - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Í olíu steikja klumpur af kjöti.
- Bætið laukunum, eftir 3 mínútur gulrætur, steikið þar til mjúkt grænmetið.
- Sérstaklega, fara hveiti, bæta við kjöti með grænmeti ásamt pasta, hita upp 2 mínútur.
- Helltu í vatn, hrærið.
- Kjötsósi með nautakjöti bragðbætt til að smakka er stewed að mjúka kjötinu.
Beef Stroganoff með sósu - uppskrift
Hveitikaka með kjötsósu byggt á tómötum og kremi verður mest viðkvæmt, ef kjötið er skorið í þunnt lag áður en hitameðferð er lokið, slökktu með eldavélinni og aðeins eftir það skorið í þunnt ræmur. A diskur sem heitir befstroganov er borinn fram með uppáhalds hliðarrétti.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 700 g;
- laukur - 1-1,5 stk.
- tómatmauk - 50 g;
- krem - 100 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- vatn 100 ml;
- laurel - 1 stykki;
- olía - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Kjöt er skorið yfir trefjar með lag af þykktum í þykkt, slökkt á, rifið með þunnum stráum.
- Steikið kjötið sneitt í olíu.
- Í annarri skál steikja.
- Bætið hveiti og pasta, eldið með hrærslu í 2 mínútur.
- Flyttu steikið í kjötið, bætið rjóma og vatni, árstíð.
- Stew Beef Stroganoff úr nautakjöti með sósu undir lokinu á rólegu eldi í 20 mínútur.
Azu úr nautakjöti með sósu
Hræðilegt ljúffengt snýr nautakjöt með kryddað sósu, eldað með viðbót af súrsuðum eða súrsuðum agúrkur og hvítlauk. Mun ekki vera óþarfur í samsetningu verður alls konar ilmandi þurrt jurtir. Hálft hvítlaukur sneið ætti að bæta við í lok eldunar, ásamt ferskum kryddjurtum.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 600 g;
- laukur - 200 g;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- tómatmauk - 60 g;
- súrsuðum agúrkur - 200 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 200 ml;
- laurel - 1 stykki;
- olía - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Skerið kjötið, steikið í olíu.
- Setjið lauk, gulrætur, laurel, steikið í 2 mínútur.
- Leggið heklað gúrkur, pasta, hveiti, blandið, hella í vatni, árstíð með hvítlauk
- Eftir u.þ.b. klukkutíma, nautakjöt með súrsuðum agúrka og klæðningu kryddað með hvítlauks og kryddjurtum og fjarlægt úr plötunni.
Beef ragout með sósu - uppskrift
Hægt er að útbúa kjúklingabragð með sósu með nákvæma samsetningu innihaldsefna úr kjöti, laukur, tómötum eða með fjölbreyttari innihaldsefni, þar á meðal eru önnur grænmeti: gulrætur, steinselja rót, sellerí, stafar af seinni, ferskt eða í tómatar safa, sætur búlgarska eða heitt pipar.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 700 g;
- laukur - 200 g;
- gulrætur og sætar paprikur - 100 g;
- sellerí sellerí - 2 stk.
- tómatmauk - 60 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 200 ml;
- laurel - 2 stykki;
- olía - 2 msk. skeiðar; l, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Steikið sérstaklega í kjöt, kjöt, lauk með gulrótum og papriku með sellerí.
- Sameina kjöt með grænmeti, bæta við hveiti, pasta og vatni.
- Ljúffengur sósu með kryddjurtakjöti er soðið þar til mjúkt er kjötið.
Nautakjöt kjötbollur með sósu
Nautakjöt stewed með sósu er uppskrift sem felur í sér ekki aðeins hakkað kjöt. Höggva vöruna með græjubúnaði og hafa myndað hringlaga bolta frá mótteknum massa, það verður hægt að fá nýjan útgáfu af matnum sem mun vera mismunandi, ekki aðeins í útliti heldur einnig í smekk.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 700 g;
- laukur - 200 g;
- egg - 1 stykki;
- tómatmauk - 50 g;
- hveiti - 100 g;
- vatn - 0,5 l;
- laurel - 2 stykki;
- olía - 100 ml;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Grindið kjötið og bætið helmingnum af lauknum.
- Setjið hakkað egg, salt og pipar saman, blandið, taktið, myndaðu hringlaga billet.
- Taktu kjötbollurnar í hveiti, steikið í olíu.
- Steikið eftir laukunum, bætið smá hveiti, pasta, vatni, laurel og kryddjurtum, hella í kjötbollur.
- Tæmið matinn undir lokinu í 20 mínútur.
Nautakjöt með gravy og kartöflum
Til að slökkva á nautakjöt með sósu er hægt með því að bæta við kartöflu sem leyfir þér að fá alveg sjálfstæða яство, sem ekki krefst skreytingar. Þessi útgáfa er nálægt klassískum ungverskum goulash, sem er oft undirbúin með því að bæta við glæsilegum hluta af sætum jörðu paprika.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 700 g;
- laukur - 300 g;
- kartöflur - 7 stk.
- Tómatsafi - 250 ml;
- paprika duft - 2 msk. skeiðar;
- Smjör - 60 g;
- vatn - 800 ml;
- laurel - 2 stykki;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Hellið laukunum.
- Kjötskera, salt, pipar, stökkva á papriku, dreift í laukin, steikið í 3 mínútur.
- Hellið í vatni og hrærið kjötið þar til það er mjúkt.
- Leggðu teningur kartöflum, laurel, krydd og kryddjurtir, elda í 15 mínútur.
- Hellið glasi af tómatasafa, taktu matinn, stewin í 10 mínútur.
Stewed nautakjöt með gravy
Nautakjöt, stewed með hvaða sósu mun snúa út mýkri og meira mjúkt, borða sneiðar eftir að klippa skera burt. Diskurinn er hægt að elda án aukefna í grænmeti, takmarkaður við þurrt krydd og krydd, eða bæta við laukum með gulrótum og öðru grænmeti sem mun gefa köku nýja smekk og safnað.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 450 g;
- laukur - 100 g;
- olía - 50 ml;
- seyði - 100 ml;
- Ítalska kryddjurtir - 1 teskeið;
- hvítlaukur - 1-2 tennur;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Kjöt er skorið í lítið sneiðar yfir trefjar, slitið og steikt í lotum í heitu olíu á báðum hliðum, dreift í skál.
- Snúðu aftur til pönnukökuna, steiktu fyrri koteletter, bætið seyði eða vatni og steikið undir lokinu þangað til mjúkt kjötið.
- Bæta við hakkað lauk, hvítlauk, kryddjurtum, elda með hrærslu í 5 mínútur.
- Eldað nautakjöt með sósu í pönnu er kryddað með grænu og borið fram með hliðarrétti.
Nautakjöt með gravy í ofninum
Ef þú vilt fá sterkasta bragðið af matnum, með skemmtilega sourness og smávægilegan plóma eftirsmit, er kominn tími til að nota þessa uppskrift og elda nautakjöt með því að bæta við prunes í ofninum. Tilvalin pottur fyrir þetta er pottur eða ketill með loki.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 700 g;
- laukur - 150 g;
- prunes - 150 g;
- olía - 20 ml;
- seyði - 200 ml;
- Tómatur líma og sýrður rjómi - 1 msk. skeið;
- salt, pipar, krydd.
Undirbúningur
- Steikið hakkað nautakjöt í olíu, pönnu í hylkinu.
- Bætið steiktu laukunum, steiktum prunes og sósu úr heitum seyði, sýrðum rjóma og pasta bragðbætt að smakka.
- Hylkið skipið með loki og setjið það í upphitun ofni í allt að 170 gráður.
- Eftir 1,5-2 klukkustundir verða nautakjöt með prunes steikt með sósu tilbúin.
Nautakjöt í multivarquet með sósu
Næsta uppskrift fyrir stewed nautakjöt fyrir eigendur fjölbreytni tækisins, sem mun stuðla að því að fá mest viðkvæma bragðið af kjöti og einfalda mjög ferlið við að búa til máltíð. Að undanskildum hveiti úr uppskriftinni og bæta við kartöflum eða öðru grænmeti, verður það hægt að fá algjörlega óháð og bragðgóður fat.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 700 g;
- laukur - 150 g;
- gulrætur - 200 g;
- tómötum - 4 stk.
- olía - 50 ml;
- vatn 100 ml;
- salt, pipar, krydd.
Undirbúningur
- Skrítið sneið nautakjöt á "Baka" 30 mínútur.
- Setjið lauk og gulrætur, steikið í 10 mínútur.
- Leggðu hakkað tómötum, kryddjurtum, kryddum, bæta við vatni og flytja tækið til "Quenching".
- Eftir 2-2,5 klst verður nautakjöt með kjöts í multivarquet tilbúið.