Ertu enn að leita að einföldu kjötréttaruppskrift? Við munum hjálpa þér með því að velja uppskrift fyrir hátíðlegan eða frjálslegur borð í þessari grein. Klassískt blanda af nautakjöt með sveppum er uppskriftin sem gestirnir þínir munu sennilega spyrja eftir hátíðina.
Nautakjöt stewed með sveppum og sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- nautakjöt (kvoða) - 1 kg;
- laukur - 2 stk.
- sveppir - 500 g;
- vatn - 3 hlutir;
- Þurrkað marjoram - 2 tsk.
- kjúklingur seyði - 1 l;
- sellerí rót - 1 stykki;
- perlu bygg - 1 hlutur;
- gulrætur - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 1/2 borð;
- salt, pipar;
- grænu.
Undirbúningur
Nautakjöt skorið í stóra teninga og steikið á bræddu smjöri í brazierinni þar til það er gullbrúnt. Flyttu kjötinu frá brazierinu í disk og settu í hendur hakkað laukinn. Steikið laukinn þar til gullinn er brúnn, mundu að bæta við smá salti og pipar. Þegar laukurinn hefur breyst í lit, bætið því við sveppum og steikið saman allt saman til að gufa upp umfram raka. Nú er kominn tími til að skila nautinu aftur til grænmetisins. Hellið innihald brauðsins með glasi kjúklingabylgju og skrærið af sogað í stykki af grænmeti og kjöti frá botninum. Leggið nú upp restin af seyði og láttu nautakjötið í 1 klukkustund á litlu eldi.
Eftir klukkustund, bæta við perlu bygg, hægelduðum gulrótum og sellerírót í brazier, og látið gufa í 40 mínútur. Við þjónum stew með perlu bar í djúpum plötum, með sýrðum rjóma og hakkað jurtum.
Þú getur eldað nautakjöt með sveppum í multivark með þessari uppskrift. Til að gera þetta, steikið grænmetið og kjötið í "Frying" ham, og þá skiptið yfir í "Quenching" í 1,5 klukkustundir og síðan í aðra klukkustund eftir að byggið hefur verið bætt við.
Kjötuppskrift í rjóma með sveppum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- sveppir - 250 g;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- salt, sykur, pipar - eftir smekk;
- Dijon sinnep - 2 msk. skeiðar;
- Soja sósa - 1/2 msk. skeiðar;
- krem - 500 ml.
Undirbúningur
Í pönnu er hægt að hita matskeið af ólífuolíu og steikja lauk í um það bil 10-15 mínútur, ekki gleyma að bæta við smá salti og sykri. Ef laukurinn byrjar að brenna, bætaðu nokkrum matskeiðum af vatni við það. Í síðustu mínútum eldunar bæta við mulið hvítlauk í lauk.
Sveppir eru skornar í stórum stykki og steikt í sérstökum pönnu án olíu, þar til vökvinn er alveg uppgufaður. Við dreifa steiktum sveppum í pönnu með laukum.
Leifar olíu eru hituð í annarri pönnu og steikja á það skera í ræmur af kjöti þar til gullið er. Setjið laukinn í kjötið með sveppum, sinnep, sojasósu og rjóma. Við slökkum alla 7-10 mínútur að meðaltali eldi. Bætið salti og pipar í smekk.
Slík steikbökur með sveppum er hægt að undirbúa í pottum, setja tilbúna grænmeti og fylla þá með rjóma. Undirbúningur tekur aðeins 10-15 mínútur í 180 gráður.
Beef rúlla með sveppum í ofninum
Innihaldsefni:
Fyrir rúllur:
- þurrkaðir sveppir - 25 g;
- ferskum sveppum - 400 g;
- laukur - 2 stk.
- smjör;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- timjan - 2 greinar;
- nautakjöt - 1 ½ kg.
Undirbúningur
Soðið þurrkað sveppir eru mulið og steikt í blöndu af ólífu og smjöri með hakkað lauk. Þegar laukinn er gullinn skaltu bæta hvítlauknum og ferskum sveppum, timjansalti og pipar í pönnuna. Skrýtið allt þar til of mikið raka er gufað upp.
Nautakjöt flök skera í tvennt, en ekki til loka. Við fljóta út flökin eins og bók og leggja út tilbúinn fyllinguna á flugvélinni. Foldið flökið í rúlla og festið það með garn. Steikið á rúlla á öllum hliðum þar til gullið er brúnt og setjið síðan í ofninn við 200 gráður í 30-45 mínútur (fer eftir viðkomandi gráðu).
Bakað nautakjöt með sveppum er borið fram með skreytingu kartöflum og uppáhalds sósu fyrir kjöt.