Oft eru mismunandi ávextir notaðir sem aðal bragðefnið til framleiðslu á ýmsum eftirréttum. Það ætti að skilja að ávextir eru bestu innihaldsefni slíkrar eftirréttar, vegna þess að þau innihalda náttúruleg efni sem eru gagnleg fyrir mannslíkamann: vítamín og snefilefni, lífræn sýrur, plöntufjöldur og náttúruleg sykur.
Við munum segja þér hvernig á að elda peru í karamellu, þetta frábæra og góða eftirrétt mun örugglega þóknast heimili þínu og gestum. Í samlagning, karamelluðum perum er hægt að nota til að gera flóknari sælgæti diskar. Til að undirbúa perur í karamellu eru margar tegundir, þar á meðal vetrar sjálfur, hentugur, en engu að síður er ekki þess virði að velja mjúkar haustpærar fyrir karamellun. Þessar sætar ávextir eru ljúffengar í sjálfu sér, án þess að allir matreiðsluaðferðir séu gerðar á þeim.
Pera í karamellu - uppskrift
Innihaldsefni:
- perur eru ekki mjúkir - 2 stk.
- smjör, náttúrulegt - 50 g;
- sykur - 2-3 msk. skeiðar;
- vatn - 150 ml;
- vín eftirrétt hvítt (vermouth, martini, sherry, Madera, múskat) eða cognac - 30 ml;
- sítrónu - 0,5 stk.
Undirbúningur
Í þurru pönnu, bráðnar sykur í karamellu með lágmarks hita. Bætið smjörið og blandað saman. Skerið pærana fljótt í tvennt, fjarlægðu fræhólfin og allt sem er óþarfur. Stykkið sítrónusafa frá hlið skurðarinnar. Helltu varlega blöndu af vatni og víni í pönnuna og blandið (vatn er betra að taka heitt). Við setjum helminga perna á pönnu með skurð niður.
Sjóðið helmingum peranna í 5 mínútur, snúið síðan og eldið eins mikið og það sama. The sósa ætti að þykkna. Slökktu á hita og kældu perurnar í síróp. Við dreifðum helminga perna í að þjóna skammta og hellti sírópnum sem þau voru brugguð. Við þjónum perum í karamellu með ísskremi (plombir, súkkulaðiplombir). Þú getur þjónað þessu eftirrétti, gin og tonic með myntu laufi, heimabakað sítrónuátu, gróft te, ekki maka eða maka eða rooibos.
Pie með perum í karamellu
Innihaldsefni:
- perur - 3 stk. meðalstærð;
- smjör - 50 g;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- vatn 100 ml;
- hvítt eftirrétt vín eða brandy - 1 msk. skeið;
Til að prófa:
- Hveitihveiti - um 1 bolli;
- maís sterkju - 4 msk. skeiðar;
- kefir - 1 gler;
- sýrður rjómi eða krem - 100 ml;
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- sykur - 100 g;
- hnetur hakkað valhnetur eða heslihnetur (kjarna) - um 1 bolli;
- gos - 1 klípa;
- vanillu - 1 klípa;
- brandy - 1 msk. skeið;
- Smjör.
Undirbúningur
Undirbúa karamelluðum sírópnum í pönnu (fyrri uppskrift, sjá hér að ofan). Perur verður skorinn í lítið sneiðar sem er ekki meira en 1 cm þykkt og stökkva með sítrónusafa. Skolið peru sneiðar í síróp í 5-8 mínútur á lágum hita. Þó að peran í karamellunni sé kæling í pönnu, undirbýrðu deigið fyrir baka.
Við kveikum á eldinn í ofninum - láttu það hita upp.
Blandið hveiti með sterkju og sigtið í vinnuskál. Við bætum við eggjum, sykri, sýrðum rjóma, kefir, gosi, vanillu og brandy.
Til að þjóna slíkri baka er best með te, með heitu súkkulaði eða compotes, kaffi er ekki mjög viðeigandi, það mun trufla hreinsaðan bragðið af þessari frábæru eftirrétt.