Sérstaklega bragðgóður og sterkur sósa er gerður úr rauðberjum, unnin með eftirfarandi tillögur. Það fyllir fullkomlega upp diskar úr hvaða kjöti sem er, sem breytir smekk þeirra.
Súr og sýrður rjósasósa fyrir kjöt með hvítlauk - uppskrift
Innihaldsefni:
- ferskur kreisti rauð sælgæti safa - 490 g;
- hvítlaukur höfuð - 2 stk.
- Kornasykur - 90 g;
- salt af steini - 15 g;
- pipar jörð svartur - 5 g;
- heitt pipar - klípa.
Undirbúningur
Til að undirbúa sósu er hægt að nota bæði ferskar berjar af rauðberjum og frystum, áður en þau eru þíin. Fyrst af öllu, kreista safa frá þeim. Til að gera þetta sleppum við vöruna í gegnum juicer eða mala það með blender og þá kreista það með grisju.
Hvítlaukarnir eru sundurliðaðar á tennurnar, þrífa þær og kreista út í gegnum þrýstinginn. Dreifðu hvítlauksmassanum í berjasafa, bætið við sykri og salti, vopnið massa með jörðu svartri og rauðum pipar og blandið vel saman til að leysa upp öll kristalla.
Strax eftir undirbúning getur sósan birst fljótandi og ekki bragðgóður. En eftir að krefjast þess í kæli, mun bragð hennar vera jafnvægi og áferðin er þykkari og hlaup.
Þættirnir í sósu í þessu tilfelli eru ekki hitameðferð, sem gerir það kleift að algjörlega varðveita jákvæða eiginleika og vítamín en á sama tíma kemur þetta í veg fyrir langtíma geymslu kryddsins. Það verður að vera tilbúið strax fyrir notkun (um dag) og aðeins geymt í kæli í kæli.
Hvernig á að gera heita sósu fyrir kjöt fyrir veturinn með rauðberjum - uppskrift
Innihaldsefni:
- þroskaður ferskt rauðberja - 1,9 kg;
- hvítlaukur höfuð - 1,5-2 stykki;
- Kornasykur - 900 g;
- saltsteinn - 30 g;
- borð edik - 200 ml;
- jörð kanill - 2 tsk;
- klofnaði - 2 tsk;
- pipar jörð svartur - 1 tsk;
- Jörð pipar duft - 1 tsk;
- pipar kryddaður - 1 tsk eða smakkað.
Undirbúningur
Til að undirbúa sósu getur þú einfaldlega mala áður þvegið rísa með blöndu í hreinu ástandi. Fyrir meira samræmda áferð billet, það er best að kreista safa úr berjum. Til að gera þetta setjum við þau í örbylgjuofni í eina mínútu og síðan ferumst í gegnum juicerinn, eða ef enginn er til staðar, mala það á hvaða hátt sem er, og mala það í gegnum strainerinn og kreista með holdinu með grisju auk þess.
Setjið kartöflurnar eða safa í pott og setjið á eldinn. Hryðjið berjablóðann að sjóða, þá minnið hitann í lágmarki, hellið í sykri og blandið þannig að öll kristallin séu uppleyst. Slökktu á diskinum, bætið salti, jörðu kanilum, negull, þrjár tegundir af pipar og hella edik í billetið. Hvítlaukarnir eru sundur í tannlækna, við hreinsa þau og þvinga þær í gegnum þrýstinginn. Dreifðu hvítlauksmassanum í sósu og blandaðu vel saman. Nú er það aðeins að hella niður sósu yfir fyrirframbúnar, sótthreinsaðar krukkur, korki og láta vinnusöguna kólna niður og setja það síðan á hilluna í kæli til langtíma geymslu.
Magn sykurs, pipar og ediks er hægt að breyta örlítið, en þessir hlutföll leyfa þér enn að ná sem mestu jafnvægi, sem er hámarkað eftir nokkra daga eftir eldun. Að auki, í kæli, mun sósan þykkna lítillega og verða svolítið hlaup samkvæmni.