Rauðsberi er ekki eins vinsæll og svartur "ættingi" hans, en algerlega óþörf. Það hefur skemmtilega hressandi smekk og innihald C-vítamín í því er ekki mikið minna en í sólberjum. En sumarið varir ekki að eilífu. Þess vegna eru uppskriftir fyrir rauðvínarlínur fyrir veturinn meira en viðeigandi.
Frystingarreglur fyrir berjum
Ef þú vilt ekki trufla með sultu eða sultu, þá munt þú vissulega hafa áhuga á ráðleggingum um hvernig á að frysta rjósberið fyrir veturinn. Til að gera þetta er nauðsynlegt að þvo og þurrka berin vandlega og síðan aðskilja þau vandlega frá hópunum. Dreifðu síðan rós currant í einu lagi á disk og settu á fljótlegan frysta. Þegar það er harðara, hellið því í þétt plastpoka eða plastílát og settu það í frystinum.
Jelly frá rauðberjum fyrir veturinn
Þetta er frábært val við klassíska sultu. Það er hægt að nota ekki aðeins fyrir te, en einnig dreifa á brauði, bæta við eftirrétti, soufflé, porridges. Þessi leið til að undirbúa rifbein fyrir veturinn er mjög hratt og mun ekki gefa gestgjafanum mikið vandræði.
Innihaldsefni:
- Rauðberja - 1 kg;
- vatn 50 g;
- sykur - 850 g.
Undirbúningur
Þvoið og þurrkið berin, fjarlægðu þá úr kviðunum. Setjið currant í djúpum potti og hellið vatni. Kveiktu á miðju eldinn og gleymdu ekki að hræra stöðugt. Þegar berjum byrjar að smám saman springa af hita, hella þeim í cracker svo að þeir byrja fljótt safa.
Eftir að sjóða það skal sjóða það í aðra 5-7 mínútur, án þess að hræra. Stofnaðu síðan hratt kartöflurnar í gegnum fínt sigti. Til að gera hlaupið einsleit og gagnsætt, ekki beita of miklum krafti, klemma allt holdið úr berjum: ýttu aðeins léttum á þá með skeið, sem hjálpar flæði safa. Í safa sem safnað er, hella sykri og elda þar til skeið eða spaða er sett á botn pönkunnar er merkjanlegt slóð. Hellið lokið hlaupinu yfir sótthreinsuð krukkur, rúlla þeim eða lokaðu þeim með plasthlíf. Geymið það í kjallara eða kæli.
Uppskrift fyrir compote af rauðberjum fyrir veturinn
Ef þú vilt bragðið af sumarið til að þóknast þér og lengi kalt vetrar kvöldin, getur þú mothball þetta örlítið tart, en mjög styrkt, redcurrant kælingu drekka. Slíkar undirbúningar úr rauðberjum fyrir veturinn mæla með að nota eins oft og hægt er með inflúensu og ARVI.
Innihaldsefni:
- vatn - 9 l;
- Rauðberja - 500 g;
- sykur - 900 g.
Undirbúningur
Við setjum vatnið í baskuna og á sama tíma hreinsum við 3 lítra dósirnar og setjið þær í ofninn við 120 gráður í 20 mínútur. Látið ílátið kólna niður. Rifsberinn minn og hreinsa það úr hala, eftir það jafnt (fyrir 150-200 g), dreifa því til bankanna.
Í sjóðandi vatni, hellt varlega niður sykur, án þess að hræra, þar til hún er alveg uppleyst. Sírópurinn ætti að vera eftir í um það bil 5 mínútur. Í krukkunni hella við smá sýrópið fyrst þannig að það sprungi ekki og þá fyllir það upp. Við rúlla upp krukkur, snúa þeim yfir og setjið þau undir teppið (á heitum og dimmum stað). Á einum degi er hægt að fá compote, en það er betra að neyta það aðeins eftir nokkra mánuði.
Rauður currant sultu um veturinn
Uppskriftin fyrir klassískt fat, sem þekki okkur öll frá barnæsku, mun leyfa okkur að viðhalda heilsu og ekki verða veik jafnvel á veturna, þegar líkaminn er erfitt að fá vítamín úr mat. Annar bónus verður ótrúlega sætur bragð með athugasemdum af sourness.
Innihaldsefni:
- Rauðberjar - 1,5 kg;
- sykur - 1 kg;
- kirsuber án steina - 500 g.
Undirbúningur
Dínsberja í sjóðandi vatni, elda í nokkrar mínútur, þurrkaðu síðan í gegnum sigti þar til jafnan púndulíkan massa er náð. Setjið sykur í kartöflum, setjið disk á miðlungs hita og eldið þar til þykkt er. Þá er hægt að bæta við kirsuberinu, elda sultu þar til það er tilbúið (15-20 mínútur), hrærið stundum og rúlla því í sótthreinsuðu krukkur.