Rúsínur - þurrkaðir eða þurrkaðir þrúgurberar úr tilteknum vínberafbrigðum, mjög gagnlegur vara, sem inniheldur margar gagnlegar efni. Nota rúsínur sem aðal innihaldsefni, þú getur undirbúið ljúffengan og heilbrigt samsetta efni sem eru mjög vinsælar hjá börnum og fullorðnum. Til að undirbúa slíka compotes, getur þú notað aðra þurrkuðu ávexti, þau eru líka mjög gagnleg.
Við munum segja þér hvernig á að gera samsæri af rúsínum , þurrkuðum apríkósum og prunes. Í því ferli að búa til þurrkaðar ávextir úr ferskum ávöxtum, er óhjákvæmilegt breyting á uppbyggingu ávaxtaholdsins, sem er alls ekki slæmt, þar sem vöran í nýju formi öðlast nýja og gagnlega eiginleika.
Því miður eru sumar unscrupulous framleiðendur og framkvæmdir í leit að hagnað og varðveislu betri útliti, auk lengingar á geymsluþoli þurrkuðu ávaxta í framleiðsluferlinu, meðan á vinnslu eða fyrir söluferlinu, þurrkaðir ávextir með ónotuðum efnum (til dæmis glýserín í gljáa). Þegar þú kemur í Bazaar eða í búðina, hafðu í huga, eru fallegustu, glansandi, þurrkaðir ávextir bara meðhöndlaðir af efnum. Gæði þurrkaðir ávextir líta óaðlaðandi, þeir hafa náttúrulega rykugum patina.
Samsetta rúsínum, þurrkaðar apríkósur, prunes og þurrkaðir eplar
- rúsínur - 200 g;
- þurrkaðar apríkósur - 200 g;
- prunes - 200 g;
- epli þurrkaðir (auk pears og quince í formi sneiðar) - 200 g;
- hunang náttúrulegt eða sykur;
- vatn - 2-3 lítrar;
- sítrónusafi.
Undirbúningur
Þurrkaðir ávextir skulu skolaðir með rennandi vatni. Ef þú ert ekki viss um að ef þú ert ekki með efni, þá er heitt vatn úr ketlinum. Næsta prunes setja mínúturnar á 10 í sjóðandi vatni, þá fjarlægja beinin.
Öll þurrkuð ávextir sem eru gerðar á þennan hátt eru settar í pönnu eða betri - í keramikíláti og hellt með brattri sjóðandi vatni. Cover með loki og látið standa á köldum stað í 4-8 klst.
Ef það er mögulegt er betra að setja pönnu með innrennsli þurrkuðan ávexti (ásamt þeim) í vatnsbaði í 20 mínútur. Með því að vinna á þann hátt, munum við fá mjög gagnlegt samsæri af rúsínum og / eða öðrum þurrkuðum ávöxtum. Þegar hitastigið er lokið undir 30-40 gráður er hægt að bæta við hunangi eða sykri við það. Sykur er einnig hægt að bæta við í heitu samsetningu, en hunang býr til skaðlegra efna þegar hitað er. Að bæta sítrónusafa mun gefa compote skemmtilega sourness.