Sandkaka með jarðarberjum

Á tímabili jarðarber gnægð nýtt uppskrift fyrir bakstur eða eftirrétt með þátttöku þessa garðberjum er alltaf gleði. Við bjóðum upp á að elda ótrúlega bragðgóður, ótrúlega ilmandi og viðkvæma baka með jarðarberi úr stuttum deigi. Einnig er hægt að gera það með sýrðum rjóma eða meringue . Þetta er það sem við munum ræða frekar.

Opnaðu baka með jarðarberjum og sýrðum rjóma úr smákaka - uppskrift

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• sifted hveiti - 260 g;
• meðalstór kjúklingur egg - 1 stk.
• sandi sykur - 65 g;
• Rjómalöguð bóndiolía - 130 g;
• salt - 1 lítill klípa;
• baksturduft - 1 skammtur;

Til að fylla út:

• miðlungs kjúklingur egg - 3 stk.;
• sýrður rjómi - 290 g;
• kartöflusterkja eða korn - 35 g;
• hveiti sifted hveiti - 30 g;
• sykur vanillu - 20 g;
• Kornasykur - 120 g;
• ferskt jarðarber - 520 g.

Undirbúningur

Hægt er að undirbúa stutta sætabrauð fyrir slíka vöru fyrirfram, hnoða það, til dæmis, frá kvöldinu eða jafnvel daginn áður en fyrirhugað bakstur á baka. Til að gera þetta skaltu sameina sigtað hveiti með bakpúðanum, salti og sykri, látið síðan kalt smjörið þorna og byrjaðu að höggva það með hníf. Eftir að fá smá agnir af því, grindið þá með hveiti til fínnari mola. Nú dreifum við kjúklingur eggið í skál til einsleitni, hellið því í skál með hveiti og smjöri og blandið því vandlega og skyndilega þar til við fáum plasthveiti, sem við hylur með kvikmynd og setjið það á hilluna í kæli þar til þörf er.

Byrjaðu hönnun baka, þvo, hreinsaðu og skera (ef stór) jarðarber, auk þess að undirbúa sýrða rjóma fyllingu. Til að gera þetta, blandið sýrðum rjóma með kjúklingaeggjum, sykri og vanillusykri, bætið hveiti og sterkju og blandið vandlega með blöndunartækinu þar til það er einsleitt og dúnkt.

Dreifðu deigið meðfram botninum og veggjum viðeigandi bakunarfat, dreifa jarðarberberjum ofan og fylltu þá með sýrðum rjóma blöndu. Nú er það aðeins að koma köku í tilbúinn heitt ofni við 200 gráður í fjörutíu mínútur.

Sandkaka með jarðarber og meringue - uppskrift

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• sigtað hveiti - 220 g;
• eggjarauður - 2 stykki;
• Kornasykur - 45 g;
• Rjómalöguð smjörlíki eða olía - 110 g;
• sýrður rjómi - 60 g;
• baksturduft - 20 g;

Til að fylla út:

• prótein af kjúklingum eggjum - 2 stk.
• kartöflu eða maís sterkju - 30 g;
• sykur vanillu - 25 g;
• sandi sykur - 115 g;
• ferskar jarðarber - 280 g.

Undirbúningur

Fyrir stuttan deig skaltu nudda frosið rjómalöguð smjörlíki eða smjör á rifju og leggja það út í sigtað hveiti. Við nudda massa vel með lófunum til að fá smá mola, bætið síðan við sýrðum rjóma, sykri, bakpúðanum og eggjarauðum og hnoðið allt vandlega þar til einsleitt, ekki klístur en mjúkt deigið er náð. Við breiða út klumpinn í olíuðu íláti til að borða og dreifa henni meðfram botni og hliðarveggjum. Nú erum við oft í grundvallaratriðum baka með gaffli og sendi hana að brúna í heitum ofni (200 gráður). Eftir tuttugu og fimm mínútur, fjarlægðu mold úr ofni og látið kólna það svolítið. Á þessum tíma, þvegið, þurrkað, hreinsað úr hala og, ef þess er óskað, skera í nokkra stykki af jarðarberjum og blandað því með kartöflum sterkju. Við vinnum einnig próteinum í tindar og bætir við í venjulegu ferli og vanillusykri.

Við skiptum jarðarberjum í sterkju í ryðfrítt sandform, við dreifum próteinmassann ofan frá og setjið það í tíu mínútur við sama hitastig og kakan.