Smokkfiskur er framúrskarandi fjárhagsáætlun sjávarafurða, sem hægt er að nota til að elda fjölbreytt úrval af réttum. Í dag munum við íhuga valkosti til að sameina í þeim kjötsaukakjöti með osti og hvítlauk. Diskar í þessu frammistöðu reynast ótrúlega bragðgóður, upprunalegu og mun koma á óvart ekki aðeins heimilisfólkið á kvöldmat eða kvöldmat, heldur verða einnig uppáhalds á hátíðaborðinu.
Fyllt smokkfiskur bakaður í ofninum - uppskrift með hvítlauks og osti
Innihaldsefni:
- heilir ferskar smokkfiskarskrokkar - 3-4 stk.
- Ferskir sveppir - 220 g;
- stór kjúklingur egg - 3 stk.;
- Ostur harður píkill - 140 g;
- laukalíf - 85 g;
- hvítlaukshnetur - 3 stk.
- sýrður rjómi Rustic - 280-320 g;
- jurtaolía án bragðefna - 40 ml;
- allir ferskir kryddjurtir til að velja úr - 1 lítill búnt;
- ósaltað smjör - 35 g;
- jörð blöndu af fimm paprikum - 1 klípa;
- salt - 1 klípa.
Undirbúningur
Þegar þú ert að undirbúa þetta fat skaltu skola smokkfiskinn með sjóðandi vatni, hreinsa þau ef nauðsyn krefur, og skera síðan niður "vængina" og tentaklana og skera þau frekar fínt. Sjóðið, afhýða og hrista á rifinn stóra kjúklingaegg. Bulb og sveppir eru þrifin, þvegin, geðþótta skera og síðan steikja í pönnu í blöndu af ósöltu rjóma og grænmetisbragði án olíu. Ef þú notar skógarsveppi, þá verður þú soðin fyrirfram í tíu til fimmtán mínútur eftir þvott. Harðstikur osti skulum fara í gegnum grindina, sameina í skál með steiktum sveppum og laukum og eggjum, bæta við nokkrum matskeiðum af ryðfríu sýrðum rjóma, skrældar og kreistu tannbollur af hvítlauki, salti og blöndu af fimm paprikum, fínt hakkað ferskum kryddjurtum, mulið smokkfiskum tentakles og blandað saman. Við fyllum tilbúna skrokkana af smokkfiski með blönduðu, festi tannstöngurnar og settu það í bakpokann. Það sem eftir er af sýrðum rjóma er örlítið saltað og pipað eftir smekk, við fyllum það með fylltum smokkfiskaskrokkum og með disk í heitum ofni. Nauðsynleg hiti til að elda þetta fat er 200 gráður. Eftir þrjátíu mínútur er hægt að fjarlægja það úr ofninum, flytja það á disk og borða það í borðið.
Hvernig á að elda calamari í ofninum með hvítlauk og osti?
Innihaldsefni:
- smokkfiskaskrokkur - 490 g;
- laukalíf - 85 g;
- ferskur meðalstór tómatar - 2 stk.
- lítill rauður sætur búlgarska pipar - 1 stykki;
- Ostur harður píkill - 160 g;
- majónesi klassískt - 55 g;
- hvítlaukur tennur - 2-3 stk.
- ósaltað smjör - 65 g;
- Ferskur svartur pipar - 1 klípa;
- salt - 1 klípa.
Undirbúningur
Til að undirbúa smokkfisk með þessari uppskrift hreinsar við peru, skera það í teninga eða fjórðungarhringa og sleppið því í bráðnuðu smjöri í þrjár mínútur og bætið síðan búlgarsku piparnum við ræmur eða ræmur og steikið í nokkrar mínútur. Við fjarlægjum ferska tómatar úr húðinni og fræjum og skera það í handahófskenndu stærð með teningur eða teningur og hvítlaukshnetum með plötum. Bæti tilbúinn
Hýði af smokkfiskum er þakið bröttu sjóðandi vatni, hreinsað og skorið í hringa eða strá. Við setjum tilbúinn vöru í hentugan ílát til bakunar og út frá því að dreifa grænmetisbrauðinu. Við leggjum fram osturinn í gegnum rifið, blandið því með klassískum majónesi og dreift blöndunni ofan af smokkfiskum með grænmeti. Settu fatið undir osti púðanum í hitaðri ofni og látið það baka í fimmtán mínútur og stilltu tækið í 220 gráðu hitastig.